Denenmiş, Sağlıklı Yemek Tarifleri

Evde Meyve Jölesi Yapımı

2009-12-15T23:12:00.003+02:00

Evde meyve jölesi yapmak için sığır jelatini kullanmak gerekir sanıyordum ama öyle değilmiş buyrun okuyun.

Malzemeler

- 50 gram margarin

- 1 yumurta

- 1 bardak meyve suyu ( Hangi meyveli olmasını istersemiz o meyvenin suyunu kendi elinizle sıkmanız lazım, yoksa Cappy falan olur mu garanti veremeyeceğim.

-100 gram şeker (Ben limonlu ve vişneli yaptım ama daha tatlı bir meyve kullanırsanız şekeri azaltın.)

Yapılışı

Bütün malzemeleri kaseye koyun onuda sıcak suyun içine oturtun ve sürekli karıştırın.Yaklaşık 15 dakika sonra kıvam alıyor.

Kullanmak ,istediğiniz yerde kullanın.

Krep Tarifi

2009-05-03T18:51:00.002+03:00

Aslında krep bizim için vazgeçilmezler arasında her zaman yerini almış bir yemektir.Çünkü evde ekmek olmadığı zamanlar, bakkala gidip ekmek almaktan çok daha kolay gelir bana.Ayrıca içini zenginleştirdikten sonra istisnasız her türlü başlangıç, ana yemek ve hatta tatlı olarak soframızın baş tacıdır.

Rahmetli anneannemin kayganasına, çilek reçeli koyup yediğim zamanlar daha dün gibi aklımda şık bir yerde yemek yediğimizde ise krebin ne olduğunu merak etmiş, kaygana olduğunu görünce ise hayal kırıklığına uğramıştım.Artık her yerde mükemmel krepler yiyebiliyoruz ama evde yapmayı bildiğim için nedense verdiğim para beni rahatsız ediyor.Neyse sanırım çenem çok açıldı, ben iyisi mi tarifi vereyim size :)

Malzemeler

- 2 su bardağı süt

- 2 su bardağı un

- 2 yumurta

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1/2 paket kabartma tozu (İstemezseniz kullanmaya bilirsiniz ama ben daha pufidik olduğu için eklemeyi tercih ediyorum.)

- Krepten tatlı yapılacaksa 1 çay kaşığı şeker, tuzlu yapılacaksa 1/2 çay kaşığı tuz

Krep Tarifi ;

- Unu eledikten sonra kabartma tozunuda içine ekleyip iyice harmanladım, yumurtaları tek tek karıştırdım, sütüde ekleyip mikserle yavaş devirde hiç pütür kalmayana kadar çırptım.Yağımı eklediten sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirdim.(Kabartma tozu kullanmayacak olanlar direk pişirebilirler.)

- Tuzumu (Tabiki tatlı yapacaksanız şekerinizi) ekledim, krep tavama (Kesinlikle 1 adet edinin çok işinize yarayacaktır, ben Migros'tan 10 TL'ye almıştım.) 1 kepçeden daha az olacak şekilde döktüm, bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Bugüne kadar hiç tarif kullanmamıştım hep göz kararı ayarlıyorum krebimi ama bu sefer siteme yazabilmek için tarif kullanarak yaptım.

Pan Çiğköfte

2009-05-01T00:02:00.002+03:00

Aslında başlarda hiç beğenmemiş hatta basit bulmuştum, hem kim etsiz çiğköfte yemek isterdiki?

Uğur Mumcu'ya içten içe kızmıştım, sağlıksızda olsa etli çiğköfte yeme şansımız olsaydı keşke, yasaklanmasaydı yani.Ama Pan Çiğköfteye gidince bütün düşüncelerim tersine döndü.Hem mükemmel çiğ köfte yapıyorlardı, hemde paket servisleri sanırım uçarak geliyordu.Üstüne bir dürüm insana yetiyordu ve sadece 3 YTL'ydi.Mükemmel desem tam olarak kelime manasını bulacaktı.Bende sizi bu zevkten mahrum bırakmamak için hemen telefonları vereyim istedim.Kesinlikle deneyin derim ben hele benim gibi ceviz sevmeyip çiğköftenin içindeki duruşunu asil buluyorsanız.

Ankara Pan Çiğköfte Telefon Numaraları ;

Abidinpaşa : 3659984

Aydınlıkevler : 3167070

Dikmen : 4780354

Mamak : 3908425

Demetevler : 3343252

Dikmen II: 4830208

Abidinpaşa II : 3659984

Balgat : 2842005

İncirli : 3414777

Altındağ : 3760903

Mamak : 3685262

Etlik : 3238280

100.Yıl : 2864043

Mamak II : 3730439

AŞTİ : 2071537

Keçiören : 3589093

Akyurt : 8443357

Topraklık : 4320295

Dikmen III : 4769671

Anıttepe : 2300054 (Ben alışverişimi Anıttepe'den yapıyorum sizede orayı sonuna kadar öneririm.)

Küçükesat : 4378578

K.Ören : 3595253

Seyranbağları : 4368542

Çubuk : 8374080

Keçiören : 3811413

Bahçelievler I : 2229101

Bahçelievler II : 2130409

Valla benim şimdilik bulabildiklerim bunlar ama siz bu aralar kesin bir uğrayın pan çiğköfteye derim ben.

Aşkıma Teşekkür Yazısıdır

2009-04-24T11:10:00.003+03:00

23 Nisanın benim hayatımdaki yeri çok büyüktü, zira Ankaradaki lunaparka gitmek için olan ilk ve son şansımızdı.Ankaralılar lunaparkın olduğu yeri çok iyi bilir ne yazık ki normal bir günde gidip çocuklar gibi eğlenme zevkinden maruz bırakır insanları, istediğiniz gibi gezemez istediğiniz gibi oyuncaklara binemezsiniz.

Aşkımla beraber 23 Nisan'ın keyfini çıkarmaya karar verdiğimiz anda kendimizi lunaparkta bulduk.Ama oraya gittiğimiz anda aşkımla aramızda çok büyük bir fark olduğunu gördük.Ben kamikazeye binmek isterken aşkım deliler gibi korkuyordu.Ben rangera binmek istiyorum dediğimde ise aşkım gözlerini kocaman açıp saçmalama düşersin dedi.

Ama aşk işte bir orta yol buldurdu, önce aşkımla korkunç bir oyuncağa bindik, indiğimiz zaman aşkımın yüzü pudralanmış gibi bembeyazdı.(Midem bulandı yoksa korkmadım dedi yalanını yerim onun ben.)Ardından trene bindik sevgilime sıkı sıkı sarıldım ama biliyorum aklı gitti(Bu arada aşkım tek başına korku filmi bile izleyemez :) ardından benim favorim olan çarpışan arabalar geldi bıkmadan hatta inmeden tam üç defa bindik çarpışan arabalara.

En sonunda aşkımla kusacağım üzerine iddaya girerek rangera bindim, gondola bilet aldık ama aşkım korktuğundan ne yazık ki binemedik.Bizde su kaydırağına bindik.Çok eğlenceli ama her tarafınız ne yazık ki ıslanmaya mahkum kalıyor.Ama karar verdik bundan sonra yanımıza bir havlu alıp yazları gideceğiz nitekim benim 23 Nisanım mükemmel geçti.

Atamızın çocuklara armağan ettiği ve benim gibi çocuk kalanları hala neşelendiren bu bayram bir kere daha sevinç kahkahaları atmamızı sağladı.

Bende buradan aşkıma teşekkür edeyim istedim.Seni seviyorum sevgilim.

Lazanya Tarifi

2009-04-23T16:08:00.000+03:00

Çok sevdiğim kedi Garginin en sevdiği yemek olan lazanyanın aslında makarnadan yapılan bir yemek olduğunu öğrendiğimde yaşadığım hayal kırıklığını anlatamam.Nedense lazanyanın çok lezzetli bir balık olduğunu hayal etmiştim.

Çok sevdiğim bir arkadaşımın evine ilk gittiğimde bana lazanya pişireceğine söz vermişti, ama nedense ilk yediğimde lazanya aşırı kalın yufkadan yapılan kıymalı böreği anımsatmıştı.

Sevgilimin makarna aşkı bana tekrardan lazanyayı anımsattı ve bizde beraberce lazanya yapma denemelerine giriştik, zamanla lazanya konusunda ustalaştık.Buyrun buda son lazanyamız;

Malzemeler ;

- 1 paket lazanyalık makarna (Ben Barillanın lazanyasını öneririm.)

- Beşamel sos (Benim tarifimdeki miktarlar tam olarak yetiyor.)

- 200 gr yağsız kuzu kıyma (Ben kıyması az olanı daha çok sevdiğim için az kullandım siz isterseniz miktarı arttırabilirsiniz.)

- 2 adet kırmızı dolmalık biber

- 2 adet yeşil dolmalık biber

- 2 adet sarı dolmalık biber (Türkiyede pek sarı biber kültürü olmadığından sanırım çok nadir bulabiliyorum, bulduğumdada genelde çok kalın kabuklu oluyorlar o yüzden bence küçük olanları tercih etmeye çalışın.)

- Salsa sos (İsterseniz sadece domates rendeleyip onuda kullanabilirsiniz ama biz bu şeklini daha çok seviyoruz.)

- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

- 1 paket tost kaşarı (İsterseniz bunun yerinede rendelenmiş kaşar kullanabilirsiniz ama kaşar rendelemekten yemek yapmaya geçmeniz zor olabilir.)

Lazanya Tarifi ;

- Bütün biberleri mikrodalgamın ızgara bölümüne koyup en sıcağı ayarladıktan sonra 10 dakika közledim. (İsterseniz ocak üzerindede közleyebilirsiniz ama ocağın temizliğinden beni soruml tutmayın lütfen;) Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup, hepsini julyen usulü doğradım.

- Kıymayı az yağ ile kavurup, kenara koydum.Beşamel sos tarifime göre pişirip ikiye ayırdım.Yarısına kavrulmuş kıymamı diğer yarısına rendelenmiş kaşarımı ekleyip iyice karıştırdım.

- Borcamımı yağlayıp üzerine kıymalı sosumun 1/3 ünü sürdüm, üzerini lazanya dilimleriyle kapattıktan sonra gene kıymalı sosumun 1/3 ünü sürdüm.Biberlerimin yarısınıda ekledikten sonra üzerine kaşarlı sosumun 1/2 sini ekledim.

- Tekrardan lazanyayla kapladıktan sonra, üzerine kıymalı sosumun kalanını,biberlerimi ve kaşarlı sosumu döküp üzerine ince olacak şekilde salsa sosu sürdüm.

- Fırınımı 375 derece ve 20 dakikaya ayarladım, fırın durunca üzerine tost kaşarlarımıda ekledim ve aynı ısıda 10 dakika daha pişirdim.(Burada önemli olan kaşarları yakmadan erimelerini sağlamak.)

- Dilimledikten sonra üzerine ılık salsa sosumu ekleyip (Mikrodalgada ısıtabilirsiniz.) biberiyeyle süsleyip servisini yaptım.

- Afiyet olsun.

Yemek Fotografları

2009-04-22T17:34:00.005+03:00

Uzun süredir bu fotografları pardon sanat eserlerini yayınlamak istiyordum.Kısmet bugüneymiş sizde bir göz atın bence.

Bu meyvenin ne olduğunu çok merak ettim ama, kesinlikle fotografı bile insanı yemeye itecek kadar güzel,ne yazık ki tadını sadece hayal edebiliyorum.Neden bilmiyorum ama bana kavun ve kayısı karışımı bir tadı çağrıştırıyor.

İlk yaptığım yemek kabaktı ve ilk denememe göre tadıda harikaydı.Ama bunca yıldır ne yazık ki bu kadar güzel ve ahankli görünebilecek bir kabak yemeği yapamadım hatta görmedim bile.Yapanında çekeninde ellerine sağlık.

Bir dilim elmanın suya düşüşü bu kadar mı güzel resmedilir?

Kendimi bildim bileli patatesi çok severim ama bu fotograf sıcacık patatesin üzerine söylenecek kelime bırakmıyor.

Benim karnı çok acıktı zaten aşırı oburum, kusura bakmayın ben yemek yemeye gidiyorum :)

Beşemel Sosu Tarifi

2009-04-22T17:16:00.005+03:00

Aslında sık sık kullandığımız bu tarifi, her yapışımda bir sorunla karşılaşmaktan yorulduğum için yazmak istedim.Aslında artık hazır poşetlerde satılıyor ama nedense hiç bir zaman hazır tozlardan yapılan beşamal sosu evde yapılanın tadını vermiyor.Ve malum ben dışarda hazır satılan maddelerden olabildiğince uzak duruyorum.

Malzemeler ;

- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (Burada eğer sağlıktan vazgeçip lezzete dalış yapmak isterseniz ben 2 çorba kaşığı tereyağı kullanın derim.)

- 6 çorba kaşığı un (Tabikide elenmiş, ben unu elemeden kullanamıyorum zaten.)

- 2 su bardağı pastorize süt (Mikrodalgada hafifçe ılıtın yoksa unda topullaşma yapması olasılığı artacaktır.)

Beşamel Sos Tarifi ;

- Yağı tencereye ekleyip azıcık ısınmasını bekleyin, üzerine unuda azar azar ekleyip bir taraftan hiç ara vermeden karıştırın.Renginin değişmesine fırsat vermeden azar azar sütünüzü ekleyin.

- Mikserle hiç pürüz kalmayacal şekilde karıştırarak pişirin.Arzunuza göre tuz ve karabiber ekleyin.

PS : İçine bir adet karanfil ekleyip sos piştikten sonra çıkartabilirsiniz ben karanfili pek sevmediğim için eklemiyorum ama o versiyonunun yemeklere lezzet kattığını biliyorum

Tantuni Tarifi

2009-04-18T19:43:00.006+03:00

Artık eskisi kadar sık yazamıyorum, yemek yapmadığımdan yada yazmaktan sıkıldığım için değil evde internetle ilgili problem yaşıyoruz bu sıralar tam sınavlarım bitti artık rahat rahat yazabilirim derken ne yazık ki yazamıyorum ve her gün sitemin düşüşünü sessizce izlemekten başka hiç birşey gelmiyor elimden.Neyse benim sıkıntılarım sizide boğmasın ben yemek tarifime geçiyorum.

Uzun süredir aklımda tantuni tarifi vermek vardı ama ne yazık ki ne yapmak nede tarifini vermek için zaman bulamadım.Madem bugün rahat rahat yazmaya vakit buldum yazayım şimdi.Fotograflar için özür dilerim çok çabuk çekildi.(Sanırım çektikten sonra hemen yiyebilmek için nasıl olduğuna dahi bakılmadı :)

Malzemeler ;

- 500 gr yağsız biftek (Minik minik doğranmış olması lazım çünkü tantuninin tek özelliği budur, ama siz uğraşmayın yoksa bütün iştahınız kaçar kasabınıza rica edin gerekirse para teklif edin onlar iri kıyım satır kıyması çekip toplam beş dakikada veriyorlar.)

- 2 adet iri domates (Kabuklarını soyup, küp küp doğradım.)

- 1 demet maydanoz (Yapraklarını ayıkladım ve ince ince kıydım, ama içine sapları karıştırmayın yoksa hiç hoş olmayan lezzetler çıkıyor ortaya.)

- 1 adet limon

- 1 tahta kaşığı zeytinyağı

- 1 tahta kaşığı su

- 1 çay kaşığı sumak

- 1/2 çay kaşığı tuz

- Unutmadan sınırsız cin biberi eklemeden tantuninin tadı çıkmaz

- Lavaş (Eğer Ankara'da yaşıyorsanız Ciğerci Aydın'dan satın almanızı öneririm, çok ince ve güzel yapıyorlar.)

Tantuni Tarifi ;

- Zeytinyağını ve suyu iyice karıştırıp içine tuzu ekledim.Bifteğimi tavaya atıp ağr ağır pişirirken, içine kaşık kaşık su ve zeytinyağını döktüm.

- Wok tavayı sallayarak etler suyunu çekip bırakana kadar pişirdikten sonra üzerine domateslerimide ekleyip domatesler azıcık ölene kadar pişirdim.Ocaktan almadan bir dakika önce maydanozları ekledim.

- Lavaş ekmeğinin içine hazırladığım tantuniyi ekledim, üzerine arzu ettiğim kadar limon sıktım ve cin biberlerini koyup sardım.

- Afiyet olsun.

Rafadan Yumurta Tarifi, Kayısı Yumurta Tarifi

2009-04-15T22:19:00.004+03:00

Aslında bunu yazıp yazmamak için çok düşündüm ama ben her seferinde birine sormaktan bıktım.İyisimi ben yazayım kimse okumasada ben açıp okurum gerektikçe :)

Rafadan Yumurta Tarifi ;

- Yumurta ocağa konur kaynamaya başladıktan sonra tam 1 dakika beklenir.Sakın benim gibi bağırarak saymayın evdekiler size kocaman gözlerle bakıyor.

Kayısı Yumurta Tarifi ;

- Yumurta ocağa konur ve kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika 45 saniye beklenir.

PS : Benim favorim katı yada rafadan ama genede tarifi vereyim belki seveniniz vardır.

Semizotu Salatası Tarifi

2009-04-15T21:50:00.005+03:00

Ben sanırım mutlu olmak için yaratılmışım.Ama özelliklede baharda mutlu olmak için, aslında normaldede korkunç mutlu huzurlu bir yapım vardır ama beni çıkan erikleri görmek daha bir heyecanlandırır nedense, aşkımı kandırarak kilosu 50 YTL'lik eriklerden aldırmak kadar zevk aldığım başka hiçbirşey yok çünkü.

Sanırım bizim aşkımızı bağlayanda bahar oldu, o kadar çetin geçen şubattan sonra buz gibi bir odanın içinde ayaklarımız donarak film izlemek o buz gibi sarılarak uyumaya çalışmak çok zordu ama şubatın ardından sıcacık bir mart geldi şansımıza, ben aşkımla ikinci defa yılın ilk eriğini alma keyfini eriştim, ikinci defa obada dondurma sezonunu açıp karemelli dondurma aldım, ikinci defa aşkıma semizotu salatası yapmak için tarif uydurdu.

Ben aşkımı dünyadaki herşeyden daha çok sevdim.Aman nazar değmesinde allah nice yılın ilk eriğini almayı kısmet etsin.Ben şimdi size semizotu salatası tarifini vermek istedim.

Malzemeler ;

- 1 dal semizotu (Yıkanıp sapları kesilmiş, hatta benim favorim sadece yapraklarını kullanmak çok daha lezzetli oluyor.)

- 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

- 1 yemek kaşığı koruk ekşisi

- 5 adet hindi salam ( Siz arzunuza göre değiştirebilirsiniz ama benim favori salamım Pınar etli salam.)

- 1 adet dil peyniri (Paket olarak değil içinden çıkacak bir parçayı ince ince didikledim.)

- 10 parça jalepon biberi

- 1 tatlı kaşığı mayonez

- 1 tatlı kaşığı hardal

- 1/2 limonu suyu

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 çay kaşığı tuz

Semizotu Salatası Tarifi ;

- Nar ekşisini, koruk ekşisini, mayonezi, hardalı, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve zeytin ezmesini güzelce çırptım.(Ben içine birazda acı sos ekledim.)

- Hazırladığım sosu semizotuyla iyice harmanladım.Üzerine salamı, jalepon biberimi ve dil peynirimi serpiştirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Tarifi iki gün önce yaptım ama aşkım (ki semizotundan nefret eder zevksiz:) yalvarırım bir daha yap deyip duruyor.

PS 2 : Tarifteki salam biraz daha fazla konabilir.Tamamen sizin zevkinize kalmış ama semizotunu sevmeyen fastfood meraklılarının daha çok hoşuna gidecektir.

Çikolata Tarifi

2009-04-07T23:18:00.005+03:00

:) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :):) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :)

Bu tarifim yaptığım anda evde herkesin yüzü bu hale geldi.O kadar mutlu olduk ki anlatamam aslında eğer o gün yazabilme ihtimalim olsaydı okul arkadaşlarımın hepsi kendi düşüncelerini yazacaktı ama ne yazık ki sonuç ortaya çıktığında sınava yetişmemiz için sadece beş dakikamız kalmıştı ama söz verdim hikayesini yazacağım.Önce tarifi vereyim sonra tarifin hikayesini ;

Malzemeler ;

- 1/2 su bardağı su (Valla biz sütten kısmadık tarif öyleymiş.)

- 1,5 su bardağı şeker

- 3/4 su bardağı süt tozu

- 90 gr margarin (Biz kase margarin kullandık, ama hafif yağ kokusu kaldı orjinalinde yayla kullanılıyormuş en az koku ondaymış çünkü.)

- 40 gr kakao (Ben hassas teraziyle tarttım ama tahminimce 4 yemek kaışığına denk gelir.)

- Arzu ederseniz, arzu ettiğiniz kadar antep fıstığı

Çikolata Tarifi ;

- Süt tozu ile kakaoyu tamamen karışıp homojen bir karışım elde ettik.

- Şeker ile suyu karıştırıp şerbeti hazırladık.(Burada önemli olan şerbetin kıvamının bala yakın olmasıymış.Bir damla tabağa damlattığınızda dağılmaması gerekiyormuş.)

- Şerbetin altını kapattıktan sonra içine kakaolu karışımı azar azar ekleyip tamamen yedirdik üzerine margarinide ekleyip,(Burada biz içine antep fıstığıda ekledik ama dediğim gibi tamamen arzunuza kalmış.) tepsinin içine serdiğimiz yağlı kağıda döktük.

- Soğuması için dolaba kaldırdık, donduktan sonra elimizle böldüğümüz için biraz çirkin oldu ama bizim için dünyanın en değerli en güzel çikolatası oldu.

- Afiyet olsun.

Çikolata Masalı

Beş adet kimyacı sınavdan önce sabahlarken bunalırsa ne yaparlar tahmin edebiliyormusunuz ?

Durun ben hemen söyleyeyim, çalışıken kaybettikleri şekeri yerine koymak için evde çikolata arar ben genelde çikolata yada nutella yerine bal ile kakaoyu göz kararı karıştırıp yediğim için bu teklif diğer dört kimyacı tarafından kınanır.

Yaratıcı olmamakla suçlanan kız, gecenin bir yarısı ( hatta sabah ezanının okunduğu dolaylarda ;) daha önce çikolata yapımı kursuna gitmiş olan teyzişini arar ve o saatte çikolata tarifini alır.

Sonra ders bir kenara atılıp çikolata tarifi uygulanır, fakat çikolata donana kadar sınav vakti çoktan gelmiştir...

Bütün çikolata poşetle çantalara konur ve sınavda zihin açıklığı getirmesi için hüpletilir :)

Mikrodalga Fırında Nane Kurutma Tarifi

2009-04-07T23:03:00.004+03:00

Siz hiç nane kuruttunuz mu?

Ben bilmem annemde bilmiyormuş ama benden kaçarmı hemen yaptım gerekli araştırmayı.Hiç bekletmeden tarifini yazmak istiyordum ama malum sınavlarıma çalışmak ağır bastı.Ama bugün bütün gecemi sitemi ayıracağım iki gün daha yazamayacağım .Buyrun bu tarif emini hepinizin çok işine yarayacaktır.

Malzemeler ;

- 1 demet nane

Mikrodalga Fırında Nane Kurutma Tarifi ;

- Naneleri yıkayıp yapraklarını ayıkladım ve tamamen kuruması için kağıt havluların üzerinde kuruttum.

- Nanelerin üzerindeki su damlaları tamamen kuruyunca , mikrodalga fırını 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 3 dakika bekletin.Kurumuş naneleriniz artık hazır.

- Afiyet olsun.

Bayat Ekmekli Kup Tarifi

2009-04-07T22:10:00.004+03:00

Evde bayatlamış ekmek olurda ben bununla ilgili bir tarif uydurmadan dururmuyum.Hemen bayat ekmekle yapılabilecek yeni bir tatlı tarifi ürettim, ürettim diyorum çünkü tamamen benim ve ev ortaaamın :) güzide fikirleriyle yapılan bir tatlı oldu bu sefer tarifim.Tamam biliyorum gene çok konuştum buyrun tarifim.

Malzemeler ;

- 1 adet dilimlenmiş bayat ekmek (Mümkünse susamsız olsun, susamlı tarafları tahinli gibi oluyor.)

- 2 yemek kaşığı bal

- 1 paket muzlu creme ole

- 1 paket meyveli sos (Aslında ben evdeki çilek reçelimi rondodan geçirerek yaptım, son reçelimdi ama olsun yaz kapımızda nasılsa bugün yarın alır bir daha yaparım hem ne güzel olur yazacak tarifimde çıkıverir aradan :)

- İki avuç fındık içi (Aman rondodan çekmeyin iri kıyım daha lezzetli oluyor.)

- Krem Şanti (Ama kutu ile satılan evde içine süt katarak yaptıklarımızdan değil, teneke kutu ile satılan süslemelerde kullandıklarımızdan.)

Bayat Ekmekli Kup Tarifi ;

- Ekmekleri evde geleta unu tarifimdeki gibi yapıp kenara bıraktım.

- Muzlu creme ole'yi tarife göre yaptım, çilek reçelimi rondodan geçirip püre haline getirdim.Creme ole'nin yarısını ayırdım kalanını ekmeklerimle ve balla karıştırdım.

- Kup bardaklarıma sırayla çekilmiş ekmek- muzlu creme ole karışımını, çilek reçelimi, muzlu krem ole'yi ve dövülmüş fındıkları koydum.Üzerine tekrar ekmek-muzlu creme ole karışımını, çilek reçelimi ekledikten sonra üzerine krem şantiyle şekil verip dövülmüş fındıkla süsledim.

- Afiyet olsun.

PS 1 : Süslemek için rende çikolata kullanabilirsiniz benim koca kafamın aklına yeni geldi :(

PS 2 : Benim yaptığım tariften 10 adet kup oldu siz tarifinizi isteğinize göre arttırıp azaltablirsiniz ama biz iki kişi şimdiden dört adet yedik hem hafif hemde lezzetli oluyorlar.

Truffle Tarifi

2009-04-06T11:07:00.005+03:00

Kusura bakmayın bu sırlar sizi çok ihmal ettiğimin farkındyım ama yaptığım yemekleri siteme ekleyecek zaman bulamadığımdan sürekli yapıp tariflerimi kenara kaldırıyorum.Ama bugün uzun süredir istediğiniz bir tarifi yazayım dedim.Lafı fazla uzatmadan tarife gireyim çünkü gene bir kaç gün yazamayacağım bloguma.

Malzemeler ;

- 1 paket hazır krema (Küçük kutularda satılanlardan.)

- 1 paket kakaolu creme ole

- 50 adet kuru üzüm (Tabii ki saymadım göz kararı ekledim:)

- 1 portakalın kabuğunun rendesi

- 1 yemek kaşığı labne peynir

- 1 adet bayat kek

- Hindistan cevizi

Truffle Tarifi ;

- Bayat keki rondodon geçirilerek un haline getirdim, içine kuru üzüm ve portakal kabuğu rendeleyip birbirlerine karışması için kaşıkla hafifçe karıştırdım.Ağzını kapatıp kaldırdım.

- Creme oleyi üzerindeki tarife göre yaptım, kremayı mikrodalga fırında ısınması için 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4. dereceyi ayarlayın.) 1,5 dakika bıraktım.Sıcak kremanın üzerine puding haline gelmiş kakaolu creme oleyi döktüm.Üzerine kekli karışımıda ekleyip her tarafına bulaşana kadar karıştırdım.

- Elimi yakmayacak kıvama gelince minik toplar hazırladım ve hindistan cevizine buladım.Dolaba kaldırıp 12 saat sertleşmesi için bekledim.

- Artık afiyet olsun.

Mikrodalga Fırında Sarımsaklı Ekmek Tarifi

2009-04-03T15:21:00.003+03:00

Malum bloglar arası etkinlikler yapıyorlar henüz onlara katılabilecek kadar olgunlaşmadığıma inanıyorum aslında tüm etkinliklere uygun yemekler yapıyorum ama henüz yazdıklarımı gönderebilecek cesareti bulamıyorum kendimde.

Bu ayın etkinliğide ekmek yapımıymış evime mikrodalga aldığım gün fırınımı kapının önüne koyduğum için ekmek yapamıyorum ama bende hani şu pizzacılarda satılan enfes sarımsaklı ekmek tarifi vereyim istedim.

Malzemeler ;

- 1 adet baget ekmek

- 4 diş sarımsak

- 1 çay kaşığı biberiye

- 2 çay kaşığı kaya tuzu

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Mikrodalga Fırında Sarımsaklı Ekmek Tarifi ;

- Baget ekmeği iki parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde dilimledim, mikrodalga fırınımın ızgara bölümüne koyup bütün dilimlerin kurumasını sağladım.

- Kuruyan ekmeklerimi fırının dışına alıp soğumasına izin verdim, sarımsakları ekmeklerimin üzerine sürterek (Ekmekleri rende gibi kullandım.) ekmeğin üzerine tadının geçmesini sağladım.

- Zeytinyağı, biberiye ve tozbiberi tamamen karıştırdıktan sonra ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla gezdirdim.

- Kaya tuzunu serpip (Ben sadece çubuk kreker vari görüntüsünü sevdiğim için kullanıyorum :) mikrodalga fırınımın ızgara bölümünü en düşükte açıp 1 dakika ısınması ve yağı tamamen içine çekmesi için fırsat veriyorum.

- Afiyet olsun.

PS : Ben eskiden üzerlerine birazda mozeralla peyniri rendeleyip öyle yapıyordum ama mozeralla peynirinin zararlarını okuduktan sonra tercih etmiyorum, yerine geçebilecek bir peynir bulunca onuda tarifime eklerim.

Mikrodalga Fırında Elmalı Tatlı Tarifi

2009-04-03T12:59:00.004+03:00

Sanki sihirli bir değnek dokundu ikimize birden aşkın gerçek anlamını bu şekilde anladık sevgilimle, başlarda çok kavgalarımız oldu çok kızdık birbirimize sonra birden herşey mükemmel olmaya başladı.Sanki ilişkimiz yaşlandıkça biz küçüldük.

Artık aşkımız daha deli dolu ve çok daha sürprizlerle dolu bir hal almaya başlamış.Dün gece ''Yes Man'' i izledim, aşkım tavsiye etti gerçekten çok güzel bir film insan kişisel gelişim kitabı okumuş gibi hissediyor kendini.Zaten bahar geldi diye içimdeki mutluluk dışarı taşmış durumda.Neden bilmiyorum ama hangi şehirde olursam olayım 1 Nisan benim için resmi bahar başlangıcı.Üniversiteye başladığım günden beri daha çok sever oldum 1 Nisan'ı aşkımla tanıştığım günden beri ise çok daha anlamlı olmaya başladı artık benim için 1 Nisan tarihi.

Neyse artık fazla uzatmayıp konuya gireyim nasılsa son değişimlerimi diğer yazımda anlatırım.İnsan yazı yazarken gerçekten mutlu oluyor bir de kıskanıldığını kendinin taklit edilmeye çalışıldığını bilirken :)

Malzemeler ;

- 3 adet elma

- 1 çay bardağı esmer şeker

- 1 çay bardağı ceviz içi (Ben rondodan geçirdim ama biraz daha iri olsaymış sanırım daha güzel olurmuş.)

- 1 su bardağı su

- 1 çay kaşığı tarçın (Ben 2 attım ama tarçın bizim evde aşırı rağbet gören bir baharattır, siz 1 yada 1,5 atın derim ben.)

- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (Kuş üzümü bulamazsanız yerine 2 yemek kaşığı kuru üzüm kullanabilirsiniz.)

- Hazır pasta kreması ( Ben kendi yaptığım pasta kreması tarifimi yaptım.)

- 1/2 adet limon

Mikrodalga Fırında Elmalı Tatlı Tarifi ;

- Elmaları soyup kararmamaları için limonla ovun, kabak oyacağı ile çekirdeklerinden tamamen kurtulun.

- Elmaların üzerine şeker serpip mikrodalga fırını 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.derece.) 1 dakika çalıştırın, üzerine 1 bardak sıcak suyu ekleyip ağzını kapatın ve elmalar yumuşayana kadar gene 800 wattta 6 dakika pişirin.

- Elmaların içini ceviz ve kuş üzümü ile doldurun.Üzerine pasta kremasını döküp bolca tarçın serpin.

- Afiyet olsun.

Mikrodalga Fırında İnegöl Köfte Tarifi

2009-03-31T14:01:00.005+03:00

Kusura bakmayın, sınavlar dersler derken bir de aşkitomla aşk tazeleme mevsimine giriverdik.Evim tamamen dağılmış durumda, ders çalışmadığımız zamanlarda dışarıya kaçıp sokaklarda ilanı aşk ediyoruz.Ve kusura bakmayın siteme yazı yazmak için hiç zaman bulamıyorum.Ama madem bu gün evdeyim hemen yemek yapmaya karar verdim.Aşkım sınava girmeden önce onun koca göbüşünü doldurayım dedim.Buyrun tarifimi okuyun umarım bunca süre yazmadıktan sonra siz genede benim sitemde gezmeye devam edersiniz.

Malzemeler ;

- 1 kg köftelik kıyma

- 1 çaykaşığı karbonat

- 3 adet soğan (Rondodan geçirip, suyu tamamen süzülmüş.)

- 1 cola şişesi kapağı kadar çekilmiş kuyruk yağı (Ben bu seferlik kullandım ama sonrasında içim içimi yedi, bu kadar sağlıksız bir yemeği nasıl yaptım diye :)

- 1/2 su bardağı galeta unu

- 1 şişe maden suyu ( 1/2 şişesini köftenin içine, 1/2 şişesini köfteye şekil verirken elimizi ıslatmak için kullanıyoruz.)

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Arzu ederseniz kırmızı toz acı biber ve beyaz biber ekleyebilirsiniz.

Mikrodalga Fırında İnegöl Köfte Tarifi ;

- Sodayı ve karbonatı karıştırdım.(Genişçe bir kap kullanın yoksa aniden köpürüp mutfak tezgahını mahvedebiliyor, nerden mi biliyorum ne diyeyim tecrübeyle sabit :)

- İçine kuyruk yağınıda eklediğim kıymanın üzerine sodayı ve karbonatı ekledim.Ağzını streç folyoyla kapatıp, buzdolabında üç saat dinlendirdim.

- Dinlendirdiğim etin içine soğanları ekleyip, elimi sodaya sürerek kıymalara top şekli verdim.

- Tekrar yiyebileceğimiz kadarını buzdolabına koydum 30 dakika dinlendirdim.Kalanını buzdolabına tane tane olacak şekilde yerleştirdim.

- Mikrodalga fırınımı ızgara modunda 3.dereceyi ayarlayarak (Normal fırında 200 C'ye denk geliyor olması lazım.) her iki tarafınıda 5 dakika pişirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Arzu ederseniz yanında salsa sosu tarifimi uyguluyarak daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.

2009 Genel Seçim

2009-03-30T02:07:00.002+03:00

Tam beş gündür bloguma yazı yazamıyorum.Umarım kusuruma bakmazsınız oy kullanmam lazımdı çünkü, hiç birşey yapamadığım ülkeme hiç olmazsa delikanlı gibi oy vermeli ve vatandaşlık görevimi yapmalıydım.

Malum ben Ankarada iyi bir kimya mühendisi olmaya çalışırken ailemde İstanbulda hayatlarını sürdürmekte.Bende bir kaç gün kardeşimle vakit geçirip onun dönem ödevine yardım edeyim, azıcıkta olsa annemle vakit geçireyim derken yemek yapmayada yazmayada zaman bulamadım.Lütfen kusuruma bakmayın bu bir kaç gün içinde beni affedin.Ayrıca bir kaç gün yazmadım diyede daha az girmeyi siteme.

Lüpteeeeeeeeeeeeeeen :(

Pratik Salata Sosu Tarifi

2009-03-24T18:20:00.003+02:00

Bu tarif aslında tam anlamıyla bir salata sosu sayılmaz ama yıllardır annem yapıyor ve biz çok severek kullanıyoruz.Sizede tarifi vereyimde sizde salatalarınızda afiyetle kullanın.

Malzemeler ;

- 2 baş sarımsak (Sarımsaklar diş diş ayrılmış ve soyulmuş olacak.)

- 1 bardak zeytinyağı

Pratik Salata Sosu Tarifi ;

- Sarımsakları zeytinyağına ekleyip, ağzını sıkıca kapatıyoruz.Böylece hem sarımsakları kullanacağımız zaman ellerimizin kokmuyor bu sorundan bir defada kurtuluyoruz, hem sarımsağın tadı zeytinyağına geçiyor ve salatalara çok yakışıyor.

- Afiyet olsun.

Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası Tarifi

2009-03-24T17:58:00.004+02:00

Tamam benim tariflerimi okuyarak diyet yapmaya çalışan insanlara bu sıralar verdiğim tarifler hiç uymadı ama bugün size misler gibi bir salata tarifi vereceğim.Ve umarım kaç gündür sizi aksatmamı affedebilirsiniz.Beni hiç tanımayan insanlar olarak verdiğim tarifleri okumanız beni çok mutlu ediyor umarım bu tariflerle tekrar gönlünüzü kazanabilirim :)

Malzemeler ;

- 1 su bardağı arpa şehriye ( Başka bir blogda yıldız şehriye ile yapıldığını görmüştüm ama ne yazık ki, benim evimde olmadığı için kullanamadım.)

- 1 paket kuzu kulağı (Realde paketle satılıyor.)

- 1 adet domates (Küp küp doğranmş.)

- 1/2 iceberg (Rende şeklinde doğranmış.)

- 2 dal yeşil soğan

- Dövülmüş 1 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp salata sosu hazırlayın
- 1/2 çay kaşığı tuz

Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası Tarifi ;

- Arpa şehriyenin üzerine kaynar su ekleyip, 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayabilirsniz.) 8 dakikayı ayarlayın arpa şehriyeler yumuşadıtan sonra suyunu süzüp bir kenara soğuması için bekleyin.

- Bütün salata malzemelerini karıştırıp üzerine arpa şehriyeyi ekleyin, iyice harmanladıktan sonra üzerine kuzu kulağını hiç bölmeden ekleyin.Salata sosunu ve tuzuda üzerine ekleyin.

- Afiyet olsun.

PS : Bilmeyenler olursa diye şimdiden söyleyeyim kuzu kulağı çok ekşi bir sebzedir hatta üzerine limon eklenmeyecek kadar.

Evde Galeta Unu Tarifi

2009-03-24T17:26:00.004+02:00

Hiç bir şeyi dışarda satın almaktan hoşlanmayan bir kimya mühendisi olarak, evde yapabileceğiniz tüm tarifleri size veriyorum.Kendimi koruduğum gibi tüm insanlar korumak istiyorum.Yalandan değil özümle seviyorum bütün insanları ve insanla birşeyler verebiliyorsam çok ama çok mutlu oluyorum.Neyse hariçten gazel okumayayım ben direk tarifimi vereyim.

Malzemeler ;

- Bayat ekmek

Evde Galeta Unu Tarifi ;

- Bayatlayan ekmeğini içini çıkarın (İsterseniz onunla bayat ekmek keki yapabilirsiniz.) kalan ekmeği mikrodalga fırına koyup 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4. dereceyi ayarlayın.) 4 dakikayı ayarlayın ve ağzını açıp tamamen kurumasını bekledim.

- Tamamen kuruyan (Aşkitopaşamın deyimiyle taşlaşmış ekmeği :) rondodan geçirdim.Kavanoza koyup buzdolabına kaldırdım.

- Afiyet olsun, artık galeta unu satın almanıza gerek yok evde tertemiz yapılmış galeta ununuz var.

PS : Buzdolabında ağzı kapalı şekilde bir aya kadar saklayabilirsiniz.

Domates Kızartması Tarifi

2009-03-24T17:21:00.006+02:00

Aklıma gelmişken bu yeşil domates tarifinide yazayım dedim.Bunun yanına birde Ege bamyası kızartılır oda çok lezzetlidir ama, ne yazık ki ne Ege'deyiz nede iri bamyanın mevsimi ama yazın bu tarifide yazarım size söz.

Malzemeler ;

- 1/2 kilo yeşil domates (Halka şeklinde kesilmiş.)

- 1/2 bardak galete unu

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çimdik karabiber

- Arzu ettiğiniz kadar kırmızı toz biber (Fazla atmayın kırmız biber yanıyor ve lezzeti bozuluyor, tecrübeyle sabittir :)

- 1 su bardağı kanola yağı (Normalde zeytinyağı tercih etmeme rağmen kızartmalarda daha sağlıklı olduğunu bildiğim kanola yağını kullanıyorum.)

Domates Kızartması Tarifi ;

- Galeta unu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi iyice karıştırdım.Domateslerin her iki tarafınıda unlu karışıma buladım.

- Yağı kızdırıp azıcık kızarttım.(Zaten çok çabuk kızarıyor, fotoğraftaki rengi alması yeterli.)

- Afiyet olsun.

Mikrodalga Fırında Yeşil Domates Yemeği Tarifi

2009-03-24T14:14:00.004+02:00

Bugün okuldan gelirken birden pazar tezgahına takıldı gözüm, yemyeşil domatesler vardı.Hemen pazarcı amcada domates alıp turşu yapmak istedim ama pazardaki teyze kafamı karıştırdı.Bende bugün yeşil domates yemeği yapmak istedim.Buyrun tarifim burada ;

Malzemeler ;

- 1/2 kg yeşil domates (İri iri doğranmış.)
- 1 adet orta boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış.)
- 1 adet kırmızı biber (Julyen doğranmış.)
- 1 çorba kaşığı pirinç ( Ben ne olur ne olmaz diye, önceden kaynar suda beklettim.)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Arzu ettiğiniz kadar karabiber
- 1 diş sarımsak

Mikrodalga Fırında Yeşil Domates Yemeği Tarifi ;

- Kuru soğan, kırmızı biber ve zeytinyağı mikrodalga kabına konur ağzı kapalı bir şekilde 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 4 dakikayı ayarlayın.

- Yeşil domatesler ilave edip,üzerine 1,5 su bardağı kaynamış su ekledim.Şekeri ve tuzuda ilave edip mikrodalga fırınımı 400 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayın.) 8 dakikayı ayarladım.

- Üzerine pirinçleri ekleyip mikrodalgamı 400 wattta 8 dakika daha pişirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Üzerine ev yapımı yoğurt yada koruk ekşisi dökerek servis yapabilirsiniz.

Mikrodalga Fırında Yağsız Mısır Tarifi

2009-03-23T11:34:00.004+02:00

Dün akşam canımız sinema keyfi yapmak için mısır patlatmak istedim.Ama mısırda, çekirdek gibi hastalık yapan bir yiyecek olduğundan yağsız yapmak istedik.Emin olun mısır tazeseyse yağsız mısır çok daha lezzetli oluyor.

İstediğiniz kadar yiyebilirsiniz, normalde patlamışın mısırın 100 gramında 478 kalori varken yağsız patlamış mısırın 100 gramında 342 kalori var.Ama biz dün en fazla 50 gram mısır patlatmışızdır hemde iki kişi yani bir kişilik mısırda 85 kalori var yanlız bizim gibi abartmayın çünkü hala kahvaltı yapabilmiş değiliz :)

Ben daha fazla çene çalmayayımda size tarifini vereyim sizde bundan sonra sinema gecelerinizde patlayana kadar mısır yiyebilirsiniz.

Malzemeler ;

- 1 yemek kaşığı mısır

- 1 tatlı kaşığı tuz (Tuz çok diye korkmayın, yağsız olduğu için tuz mısıra tutunmuyor, hepsi tabağın dibinde kalıyor.)

Mikrodalga Fırında Yağsız Mısır Tarifi ;

- Mısırı kapaklı bir mikrodalga kabına koydum, 800 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 2,5 dakikayı ayarladım.

- Mısır sıcakken üzerine tuzu serpin ve kapağını kapatarak sallayın.

- Afiyet olsun.

Doğaya Saygı Duyalım

2009-03-22T17:32:00.005+02:00

Lütfen saçma sapan alışveriş yapmaya son verin, lütfen tabağınızda yemek bırakmayın, özellikle çocuğu olanlar yada çocuk yapmak isteyenler kendinizi önemsemiyorsanız bile çocuklarınız için doğaya saygı duyun.

Nasıl yere düşen 1 TL'yi almak için yere eğiliyorsanız sokakta cebinizden düşen çöp içinde aynı özeni gösterin, suyu idareli kullanın saatlerce banyo yapmaktan vazgeçin.Maddi çıkarlarımızı düşünmeden önce kendi sağlığımızı ve doğanın sağlığını düşünelim.Ne olur evden çıkan çöplerimizi dikktli ayıralım.Küvette, jakuzide yıkanmaktan vazgeçelim.Bir damla suyumuzu bile israf etmeyelim.Bu dünya hepimizin azıcık dikkat etsek bu dünyayı yaşatabiliriz lütfen.

PS : Doğa benim içinde önemli diyorsanız lütfen ezici.com.tr fazla zamanınızı almaz ama dünyaya çok fazla zaman kazandırabilirsiniz.

Mikrodalga Fırında Pratik Aşure Tarifi

2009-03-22T16:08:00.005+02:00

Bu sıralar doğal ürünlere olan takıntım malum, dün yaptığım alışverişte indirdimde olan Naturamaks adlı ürünü aldım.Tamam heşeyin evde yapmayı tercih ettiğim doğru, ama canım bir tabak aşure istedi diye bir kazan aşure pişirecek ne vaktim var nede o kadar aşureyi dağıtabilecek komşularım. (Ne yazık ki bizim apartmandaki insanlar selam vermeyi bilmezler, eğer biri kapımızı çalıyorsa ya anketördür yada arkadaşlarımızı eve toplayıp ders çalışırken çıkan kıkırtılar üzerine gelen şikayetler.)

Bende bu sene aşure yememiş olduğum için bir kavanozdan aşure yaptım.Toplam üç kase aşure çıktı, bizim evdekiler lezzetini çok sevdi bende hemen tarifini yazayım dedim size.

Malzemeler ;

- 1 kavanoz Naturmaks Saray Aşuresi
- 1 kavonoz su (Oda sıcaklığında.)
- 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
- 1 yemek kaşığı dövülmüş fındık
- 1 yemek kaşığı nar
- 1/2 çay kaşığı tarçın

Mikrodalga Fırında Pratik Aşure Tarifi ;

- Naturmaks Saray Aşuresini geniş bir kaba döktüm, aynı kavanozun içine ağzına kadar su doldurdum, yavaş yavaş suyu döktüm kaşıkla karıştırarak aşureyle homojen bir hale gelmesini sağladım.

- Mikrodalga fırına koyup 600 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 4 defa 1 dakikayı ayarladım her durduğunda karıştırıp tekrar aynı işlemi yaptım.

- Kaselere paylaştırdım, oda sıcaklığına gelince süsleyip ağzını streç folyoyla kapattım.Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yaptım.

- Afiyet olsun.

PS : Diğer ürünlerinide deneyip siteme yazarım ama aşure bizim evde çok tuttu.Migrosta indirim var şuan yarı fiyatına satılıyor.Hatta ben hemen çıkıp satın almaya gidiyorum.

Mikrodalga Fırında Demleme Çay Tarifi

2009-03-22T14:11:00.006+02:00

Pazar günlerinin olmazsa olmazı mademki kahvaltı, kahvaltıların olmazsa olmazıda çay bende size mikrodalgada demleme çay tarifi vereyim.Eğer sizde benim gibi çallama çaylardan nefret ediyorsanız buyrun bu tarifi deneyin.

Malzemeler ;

- 3 bardak soğuk su
- 1 adet lipton demlik poseti ( Sallama poşeti değil ama, demlik poşeti ben early greyi tercih ediyorum.)

Mikrodalgada Demleme Çay Tarifi ;

- Porselen demliğin (Yaldızsız olmalı, yoksa mikrodalgadan çıkan ışınlarla disko ortamı sağlamış olursunuz.) içine demlik poşetini ve ve soğuk suyu ekleyip kapağını kapatıyorum.

- Mikrodalga fırını 400 wattta (Mikrodalga fırınınız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayın.) 8 dakikayı ayarladım.Mikrodalga fırınım durduğunda çayımız hazır.

- Afiyet olsun.

PS : İstediğiniz bütün bitki çaylarını aynı tarifle hazırlayabilirsiniz.Porselen demlikte yapılan çayın lezzeti çok daha kaliteli oluyor.

Süt ve Süt Ürünleri

2009-03-21T17:30:00.003+02:00

Basında bir kaç gündür konu edilen ve ciddi sağlık problemlerine neden olan süt ve süt ürünleriyle ilgili bir yazı yazmak artık farz olmuştu.

Malum biz Ankara'da yaşıyoruz bu sayede AOÇ'nin sütlerini içerek bir nebze olsun sağlığımızı kotuyoruz ama ya İstanbul'da yaşayan ailem ne içse daha sağlıklı olur diye düşünürken en güvendiğim marka olan Pınarın internet sitesinde buldum kendimi, mükemmel tasarlanmış bir site istediğiniz tüm faydalı bilgilere bu siteden ulaşabiliyorsunuz.

Bende sizi bilgilendirmek adına sitede yaptığım araştırma sonucunu size yazıyorum.

Hepimizin evinde kullandığı UHT sütün 100 ml'sinin içindeki besin değerleri ;

- Enerji :62,6 kcal
- Yağ :3,4 gr
- Protein : 3,3 gr
- Karbonhidrat : 4,7 gr
- Kalsiyum : 120 mg

Yağı %50 azaltılmış yarım yağlı UHT sütün 100 ml'sinin içindeki besin değerleri ;

- Enerji : 47 kcal
- Yağ : 1,5 gr
- Protein : 3,4 gr
- Karbonhidrat : 4,9 gr
- Kalsiyum : 125 mg

Tamamen yağsız UHT sütün 100 ml'sinin içindeki besin değerleri ;

- Enerji : 35 kcal
- Yağ : 0,12 gr
- Protein : 3,5 gr
- Karbonhidrat : 5 gr
- Kalsiyum : 127 mg

Benim tercih ettiğim içinde hiç bir katkı maddesi olamayan Pınar günlük sütün 100 ml'sinin içindeki besin değerleri ;

- Enerji : 59,12 kcal
- Yağ : 3,0 gr
- Protein : 3,32 gr
- Karbonhidrat : 4,71 gr
- Kalsiyum : 110 mg

Diğer markalarıda yazmak isterdim ama ne yazık ki hiç biri sitelerinde ürün tanıtımına yer vermemiş.Ben bu tarihten itibaren benim tercihim Pınar'ın günlük sütü AOÇ şişe süt alınmasın.Siz ise hepsini okuyup seçiminizi yapın ama lütfen karşılaştırma yaparken tek bir değeri referans almayın mesela yağı az olan ürünün proteinini nasıl yükseldiği yada kalsiyum için ne eklendiğini lütfen düşünün.

Tabii birde UHT sütlerin içindeki amonyak oranınıda dikkat etmek lazım hiç bir firmayı bizzat kontrol etmedim ama UHT sütlerin bozulmasını engellemek için içlerine fazladan amonyak eklendiğini biliyorum.

Karbonatın Kullanım Alanları

2009-03-21T10:30:00.002+02:00

Sodyum bikarbonat ya da halk arasında bilinen adı ile karbonat hamur işlerinin temel malzemelerinden biridir. Karbonatın mutfak dışında da çok işe yarayan bir madde ve özellikle doğal ürünleri tercih edenlerin vazgeçilmezi olduğunu biliyor muydunuz?Ancak bu yöntemleri kullanılırken, karbonatın etkili bir kimyasal madde olduğunu da aklımızdan çıkarmamalıyız. Fiziksel kullanımlarda (özellikle ciddi bir tıbbi sorununuz varsa) mutlaka doktora danışmalısınız

Bir miktar suya koyacağınız karbonat ile kirli, yağlı yüzeyleri temizleyebilirsiniz. Yüzeyin boya verip vermeyeceğine dikkat edin, dönüşü olmayabilir

Yapışkanlı etiketleri çıkarttıktan sonra yüzeyde kalan ve bir türlü çıkmayan yapışkan izlerini, biraz suyla macun kıvamına getireceğiniz karbonatla ovarak çıkartabilirsiniz.

Buzdolabına, vestiyere, ayakkabılığa koyacağınız bir miktar karbonat bütün kötü kokuyu emer.

Dişinizi fırçaladıktan sonra bir miktar karbonat ile tekrar fırçalayın. Karbonat, dişleri beyazlattığı gibi ağız kokusunu da giderir.

Karbonat kuruyan, çatlayan veya yorgun ayaklara çok iyi gelir. Sıcak suya karbonat ve sirke döküp ayaklarınızı içinde 20 dakika bekletin, çıkarttığınızda pamuk gibi olurlar.

Karbonat doğal bir peeling malzemesidir. Sulandırılmış karbonat ile yüzünüze hafifçe masaj yapın. Masaj yaparken fazla bastırmamaya dikkat edin. Aşırı kuru ciltlerde iyi durulamaya özellikle dikkat edin.

Karbonat doğal bir deodoranttır. Koltukaltına sürülen karbonat terlemeye ve kötü kokulara engel olur. Aşırı terleme sorunu olan insanlara banyo sonunda sirke ve karbonatı macun gibi yapıp kol altlarına masaj yapmaları, hatta yumuşak bir fırça ile fırçalamaları öneriliyor. Bu yöntemle ertesi gün deodorant kullanmaya bile gerek olmadığı gibi, kol altları ipek gibi oluyormuş. Gün içinde karbonat kullanacaksanız dikkat, bazı kıyafetlerin kol altında renk bozulmasına sebep olabilir.

Sulandırılmış karbonat güneş yanığının acısını hafifletir. Çok hafif yanıkların da acısını dindirmek için kullanabilirsiniz.

Vaktiniz kısıtlı, dışarı çıkmanız gerekiyor ve saçlarınız yeterince temiz değil. O zaman saçlarınızın dibine bir miktar karbonat dökün, bütün yağı emip saçınızı hızla temizleyecektir.

Kepek sorununuzu gidermek için şampuanla yıkadığınız saçınıza karbonatla masaj yapıp durulayın. Ardından da son durulama suyuna 1 kaşık elma sirkesi ekleyin ki saçınız pırıl pırıl olsun.

Midenizi rahatsız eden yemeklere katacağınız 1 çay kaşığı karbonat midenizi rahatlatacaktır.

Demek ki o kadar çok para harcamadanda sadece karbonat, kullanarak yapmak istediğimiz çoğu şeyi yapabiliriz.Ama bir de ben hatırlatmak istedim.Karbonat doğal değil kimyasal bir bileşiktir, ve bir kimya mühendisi adayı olarak kimyasaldan mümkün olduğunca uzak durun derim ben.

Mikrodalga Fırında Bakla Fava Tarifi

2009-03-20T20:44:00.006+02:00

Bugün bütün gün okul koşuşturmasının ardından, salata yapacak vakit bulamadım.Bende hemen akşam ne yapsam diye düşünürken pratik bir tarif buldum.Ve hiç sevilmeyen baklayı bile sevdirdim.Canım ev arkadaşım ve aşkımda bayılarak yediler hiç sevmedikleri baklayı.Bende hemen tarifini yazmak istedim.

Malzemeler ;

- 3 su bardağı kuru iç bakla

- 1 demet dereotu

- 10 adet arpacık soğan (Rondodan geçilimiş.Ben evde bu olduğu için arpacık soğan kullandım ama daha çok yakıştığına inandığım için tarifi böyle verdim.)

- 1 su bardağı zeytinyağı

- 1 tatlı kaşığı şeker

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Mikrodalga Fırında Bakla Fava Tarifi ;

- Baklalar, soğan, dereotu ve şekeri mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyup üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave ettim kapağını kapattım.Mikrodalgamı 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 30 dakika çalıştırdım.

- Baklaların yumuşadığından emin olduktan sonra üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyip el blenderıyla tamamen pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdım.

- Püre haline gelen favayı köfte haline getirip büyük bir tepsiye koydum ve üzerlerini strech folyoyala kapattım ve buz dolabında donmaya bıraktım.

- Servis yaparken üzerini dereotuyla süsledim.

- Afiyet olsun.

PS : Servis yaparken üzerine ev yapımı yoğurt yada limon ekleyebilirsiniz.

Gıda Boyası Zararlı mıdır ?

2009-03-20T16:40:00.004+02:00

Bir araştırmanın sonucunda 6 adet gıda boyasıyla çocuklardaki hiperaktivite arasında bağlantının ortaya çıkarılmasından sonra, Avrupa çapında bu suni boyaların yasaklanması isteniyor.

   Gıda boyalarının kullanımının tamamen yasaklanabilmesi için AB’nin karar alması gerekiyor. İngiliz Gıda Güvenliği Ajansı da bu suretle, İngiliz bakanlardan gelecek yıla kadar bu boyaları gönüllü olarak satıştan kaldırmalarını istedi.

   İngiltere’de geçen yıl yapılan araştırmada, katkı maddesi kullanılan içecek tüketen çocukların konsantrasyonlarını kaybettiği ve hiperaktiviteye yol açtığı rapor edilmişti.

   Araştırmanın yapıldığı dönemde hiperaktif çocukların ailelerini, renkli ürünlerin tüketiminin olası risklerinden haberdar olmaları yolunda uyaran Gıda Güvenliği Ajansı, bu konuda daha güçlü tavsiyelerde bulunmamakla eleştirilmişti. Ancak ajansın bugün yapılan yönetim kurulu toplantısında başkan Dame Deirdre Hutton, ellerindeki kanıtın, bu boyaların gıdada kullanılmamasının akıllıca olacağını gösterdiğini söyledi.

   AB geçen yıl, çocuklarda hiperaktivite seviyesi ile gıdalardaki koruyucu ve katkı maddelerinin tüketimi arasında ilgi kuran İngiliz bilimsel araştırmasını değerlendirme kararı almıştı.

   İngiltere’de yapılan ve prestijli tıp dergisi The Lancet’te yayımlanan araştırmada, gıdalara konan koruyucu ve renklendiricilerin çocuklarda hiperaktivite seviyesini yükselttiği belirlenmişti.

   Southhampton Üniversitesinde yapılan araştırmada bilim adamları, bir grup çocuğun bir bölümüne gıdalarda bulunan koruyucu ve katkı maddelerinden hazırlanmış bir kokteyl, bir bölümüne de sadece meyve suyu vererek, çocukların davranışlarını gözlemlemişlerdi.

   İngiliz Gıda Güvenliği Ajansı yönetiminde yapılan araştırmayı yürüten bilim adamlarına göre, elde edilen sonuçlar, daha önce dikkat toplama bozukluğu olan hiperaktivite rahatsızlığı bulunan çocuklar üzerinde yürütülen çalışmaların sonuçlarını doğruluyor.

   Araştırmanın başındaki Profesör Jim Stevenson ve meslektaşları, koruyucu ve katkı maddelerinin 3 ve 8-9 yaşları arasındaki çocukların hiperaktif davranışları üzerinde olumsuz etkisi bulunduğunu saptadıklarını belirterek, “Bulgular, bu maddelerin sadece hiperaktivite rahatsızlığı bulunan çocuklar üzerinde değil, tüm çocukların davranışları üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini gösteriyor” şeklinde açıklamada bulunmuştu.

   3 yaşında 153 ve 8-9 yaşlarında 144 çocuk üzerinde yapılan araştırmada kullanılan katkı ve koruyucu maddeli kokteyller, sodyum benzoat (AB normlarına uygun E221) ve E110, E122, E102, E124, E104 ve E129 gibi çeşitli renklendiriciler içeriyordu.

   Çocuklarda hiperaktivite, konsantrasyon eksikliği ve özellikle okumada öğrenme zorluğuyla ortaya çıkıyor.

   ABD’de 25 yılda hiperaktivite rahatsızlığı bulunan çocuk sayısı üçe katlanarak 2001-2002 yıllarında 2,84 milyona ulaşırken, Fransa’da da son verilere göre her 400 çocuktan biri hiperaktivite ilacı Ritaline alıyor.

Meksika Salatası Tarifi

2009-03-19T10:09:00.005+02:00

Malum bir kaç gündür sürekli salata tarifi veriyorum, bu tarifi kuzenim Burcu'dan aldım.Çok uzun süredir yapmadığım bir tarifti içine bir kaç malzemede ben uydurdum ve mezelikten doyurucu bir salataya terfi ettirdim.Salata deyip geçmek tamamen yanlış, aslında çünkü o kadar çeşitli ve lezzetli sonuçlar elde edbiliyoruzki yemekten çok daha keyif veren bir malzeme haline geliyor.Neyse daha fazla saçmalamadan buyrun tarifim.

Malzemeler ;

- 1 adet iceberg (İri iri doğranmış.)

- 1 kutu meksika fasulyesi ( Suyu süzülüp iyice yıkanmış.)

- 1 adet domates küp küp doğranmış

- 1 paket taco cips (Ben doritos kullandım, elimle ufak ufak kırdım.)

- 100 gr beyaz peynir (Küpküp doğranmış.)

- 1 kutu mısır

- 5 adet közlenmiş kırmızı biber

- 1/2 su bardağı kornişon turşu (İnce ince doğranmış.)

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 adet limonun suyu

Meksika Salatası Tarifi ;

- Zeytinyağı tuzu ve limonu iyice çırptım.Yarısını icebergin üzerine yaydım bütün sebzelerimi kat kat dizdikten sonra en üstüne salata sosunu döktüm.

- Afiyet olsun.

Mozerella Peyniri ve Zararları

2009-03-19T09:38:00.006+02:00

Bizim evde peynir çok tüketilir.Özellikle çocukken annem bizi sosis, sucuk ve salamdan uzak tutmak için sürekli eve değişik peynirler alırdı.Mesela genelde şarabın yanında tüketilen rokfor peyniriyle tanışmamız çocukken olmuştur.Kahvaltılarda tükettiğimiz bu peyniri antibiyotik değeri var diye yerdik ama sonradan rokfor peynirinin kansorejen özelliğini öğrendikten sonra tercih etmediğimiz bir peynir hale gelmişti.Bugün internette araştırma yaparken başka bir peynir daha buldum, mozzerella buyrun mozerellanın zararlarını okuyun.

Mozeralla Peyniri ve Zaraları

Çin Hükümeti, mozerella peynirlerinin piyasadan toplatılmasını istedi.İtalyada 25 firma tarafından üretilen mozerella peynir örneklerinde, uzun vadede kansere sebep olarak kabul edilebilir değerlerin üstünde dioxin maddesine rastlanması nedeniyle peynirleri toplama kararı almıştı. Çin, İtalya'nın aşırı miktarda dioxin taşıyan mozerella peynirlerini toplama kararı ardından, Mozzarella peynirinin satışı yasaklandı.

İtalya, bundan böyle, daha çok pizza ve salatalarda kullanılan mozzarella peyniri üretim yerlerinin de sürekli denetim altında bulunduracağı taahüdünde bulundu.

Yüksek düzeydeki Dioxinler, toksik özellikte, kanser, sinir ve bağışıklık sistemi bozuklukları, karaciğer hasarları ve kısırlığa neden olarak kimyasallar olarakta biliniyor.

Bütün dünyaya zehir saçan Çin konu kendi ülkesi olunca hemen mozzerella peynirlerini toparlatma kararı almış umarım bir gün Türkiye'dede insan sağlığı bu kadar değerli olur.

Her ne kadar peynirler resimde çok lezzetli görünsede zehir saçıyor olması umarım yemeden bir daha düşünmenizi sağlar.

Mikrodalga Fırında Kebap Tarifi

2009-03-18T22:44:00.003+02:00

Bugün yemek yapacak pek vaktim olmadı bende size daha önce yapıp siteme kaydetmediğim bir tarifi yazmak istedim.Sizi tarifsiz bırakmamak adına bu tarifimi yayınlamak istedim.

Sizi ve tüm insanları çok seviyorum.Çanakkale şehitlerini bugün anmak yetmediği için 21 Mart'ta sevgilimle Çanakkale'ye gidip orada anacağız şehitlerimizi.İyiki bizim için savaşmaktan vazgeçmemişler ve bize dünyanın en güzel memleketini armağan etmişler.Her ne kadar biz bu memleketi hakettiği gibi koruyamasakta en azından şehitlerimizi anma görevimizi tam yapalım.

Malzemeler ;

- 500 gr antrikot ( Rondoda kıymadan biraz kalın olacak şekilde çektim, siz isterseniz kasabınızdan direk çektirebilirsiniz. )

- 2 adet sivri biber ( Çekirdeklerini ayıklayıp rondoda iyice kıyılana kadar çektim. )

- 1 adet kırmızı biber ( Çekirdeklerini ayıklayıp rondoda iyice kıyılana kadar çektim. )

- 1/2 demet maydanoz ( Yapraklarını rondoda iyice kıyılana kadar çektim.)

- 1 adet küçük soğan (Rendelenmiş.)

- 1 çay kaşığı kimyon

- 2 çay kaşığı pul biber

- 1 çay kaşığı tuz

Mikrodalga Fırında Kebap Tarifi ;

- Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurdum.Tamamen karışıp renk değiştirince üzerini serayla kapatım 1 saat buzdolabında dinlenmeye bıraktım.

- Mikrodalgaya dayanıklı bir kabın altına hazırladığım kıymalı harcı incecik yaydım, aralarında şerit şeklinde boşluklar açtım üzerini fırçayla yağladım.Mikrodalga fırınımı 400 wattta ( Mikrodalga fırınınız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayabilirsiniz.) üzeri tamamen kızarana kadar pişirdim.

- Afiyet olsun.

Evde Mayonez Tarifi

2009-03-17T18:09:00.008+02:00

Madem herşey evde yapılsın, sağlıklı olsun diye ısrar ediyorum biten mayonezimin ardından üzülmektene evde yapmayı tercih ediyorum.Annemin söylediğine göre eskiden mayonez yapmak zormuş ama artık mikser var 10 dakikada mayonez hazır ama ben kullanacağım kadar mayonez yapıp hemen tüketmeyi tercih ediyorum.İçinde koruyucu olmadığından en fazla üç gün saklayabiliyorsunuz.

Malzemeler ;

- 1 adet yumurtanın sarısı

- 1 su bardağı zeytinyağı ( Zeytinyağının kokusu keskin oluyor ama çok daha lezzetli oluyor.)

- 1 çay kaşığı sirke

- 1 çay kaşığı limon suyu

- 1 çay kaşığı tuz ( Ben tuz olarak çekilmiş kaya tuzu kullanıyorum sizede öneririm.)

Evde Mayonez Tarifi ;

- Yumurtanın sarısını seramik bir kaba koydum ( Bu bilgiyi annem verdi belki şehir efsanesidir ama biz seramik kapta yapılan mayonezin tadını ayırt edebiliyoruz. ) yumurtanın sarısını iyice çırptıktan sonra, kaşık kaşık zeytinyağımı katarak hiç ara vermeden sürekli karıştırdım.

- Zeytinyağımın yarısını yumurtanın sarısına tamamen karıştırdıktan sonra, karıştırmaya ara vermeden tuzu, sirkeyi ve limon suyunuda karıştırdım.Zeytinyağının kalanınıda kaşık kaşık eklemeye devam ettim tamamen pürüzsüz bir mayonez kıvamı alana kadar daha çırptım.

PS : Mayonezli tariflerimin hepsinde artık gönül rahatlığıyla bu tarifi kullanırım.

2009-03-17T17:47:00.007+02:00

Bugünde bu öğlen yemeğimi sadece salata yiyerek geçirdim, ama bu salatam diğerlerine kıyasla biraz daha renkli ve biraz daha kolay oldu.Hemen tarife geçeyim sizide bu lezzetten mahrum bırakmayayım.

Malzemeler ;

- 2 tavuk göğsü ( Mikrodalga fırında tavuk pişirilip, iri iri doğrandı. )

- 1/2 adet kıvırcık ( Dış yapraklarını ayırıp, 5 yaprağı ince ince doğradım.)

- 3 dal yeşil soğan ( Yeşil yaprakları ince ince doğradım.)

- 1 su bardağı mısır

- 1/2 su bardağı kornişon turşu ( İri iri doğradım, bir adet salatalık 4 dilime ayrılacak. )

- 1 su bardağı süzme yoğurt

- 2 yemek kaşığı dolusu mayonez ( Evde mayonez tarifimi uygularsanız çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.)

- 10 dal dereotu ( Sapları ayıklanıp çiçekleri kullanılacak. )

- 1/2 limonun suyu

- 1 çay kaşığı pul biber

Tavuk Salatası Tarifi ;

- Mayonezle yoğurdu iyice karıştırdım,içine limon suyunu ve pul biberide ekleyip iyice karıştırdım.

- Doğranmış kıvırcığı, tavuk göğsünü, turşuyu, yeşil soğanı, mısırı ve dereotunu iyice karıştırdım.Hazırladığım yoğurtlu sosla iyice karıştırdım.

- Kıvırcık yapraklarını salata tabağının altını süslemek için yaydım, hazırladığım salatayı yaprakların üzerine yaydım kaşığın arkasıyla düzelttikten sonra üstünü dereotuyla süsledim.

- Afiyet olsun

PS : Bu tarifte tavuk yerine veya tavukla beraber közlenmiş patates yada haşlanmış patates kullanabilirsiniz.Benim aklıma gelmedi ama yazarken güzel bir lezzet vereceğini düşündüm.

Selülite Nasıl Engel Olabiliriz ?

2009-03-17T17:11:00.005+02:00

Selülit oluşumunda en önemli nedenlerden birisi de dengesiz ve yanlış beslenmedir. Doğru ve düzenli beslenmeyle,sellülit ve bölgesel yağlanmalar engelleneceği gibi var olan sellülit sorunu da azaltılabilir.

Doğal ve sağlıklı ürünlerle beslenmek, antioksidan, A,C,E vitaminler açısından zengin bir besleneme tarzı seçmek, tuz, alkol, şeker, sigara, tütün, alkol ve kızartmalardan uzak durmak selülitten korunmada önemli rol oynuyor.

Haftada 4-5 gün 30-45 dakikalık tempolu yürüyüş ve günde en az 2 litre saf su içmenin de selülit tedavisinde önemli rol oynadığının söyleyen Dr. Melisa Eczacıbaşı, sellülit ve bölgesel yağlarla mücadele etmede önemli rol oynayan şu pratik çözümleri öneriyor:

- Yiyeceklerinizi tuz yerine baharat, limon ve aromatiklerle tatlandırmaya bakın.

- Koyu kahve, koyu çay, gazlı içecek ve kola tüketimini kesin.

- Birleşiminde lif oranı yüksek beslenme tarzını seçerek toksik madde atılımını kolaylaştırın.

- Mutlaka günlük içtiğiniz su miktarını artırın.

- Rezene, elma kabukları ve yeşil çayı karıştırarak hazırladığınız bu nefis bitki çayını günde en az 4 kez içmeye çalışın.

- Mümkünse her gün bir demet maydanoz, bol bol kereviz, lahana ve enginar yiyin.

- Tatlı ihtiyaçlarınızı meyve, tatlandırıcı ile hazırlanmış meyve kompostoları ve sütlü tatlılardan karşılamaya çalışın.

- Şarküteri ürünlerinden, yağlı soslardan uzak durun.

- Kızartmalar yerine fırın, buğulama ve haşlama yemekleri tercih edin.

- Aşırı tuz ve yağ içeren şarküteri ürünlerinden, yağlı sos ve yemeklerden uzak durun.

Mikrodalga Fırında Mercimek Haşlama

2009-03-16T18:00:00.003+02:00

Hem okula gittiğim hemde yemek yapmayı çok sevdiğim için hafta sonundan kendime hafta içi yapmak için pratik yemeklik hazıyorum.Buzluğa atıp acil zamanlarda kullanıyorum işte buda öyle bir tariftir.

Malzemeler ;

- 2 su bardağı mercimek

- 4 su bardağı su

- 1 çay kaşığı tuz

Mikrodalga Fırında Haşlama Tarifi ;

- Bütün malzemeleri mikrodalga kabına koyup 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 15 dakika çalıştırdım.

- 5 dakika sonra süzüp buzdolabı poşetlerine paylaştırdım ve buzluğa attım.

Mercimek Salatası Tarifi

2009-03-16T17:55:00.004+02:00

Tamam dün kokoreç yemiş olabilirim ama ben hala günde bir öğün bir çanak dolusu salata yiyerek geçiştiriyorum.Böylece kendimi sıkmadan hem diyet yapıyorum hemde canımın istediklerinden geri kalmıyorum.Bugünün tarifi çok sağlıklı, çok lezzetli ve de çok besleyicidir.

Malzemeler ;

- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

- 1 kuru soğan (Piyazlık doğranmış.)

- 10 sap dereotu (İncecik kıyılmış.)

- 10 sap maydanoz (Sapları temizlenip, maydanozlar kıyılmış.)

- 2 adet domates (Küp küp doğranmış.)

- 1 çay kaşığı sumak

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/2 adet limonun suyu

- 1 yemek kaşığı koruk ekşisi (Koruk ekşiniz yoksa nar ekşisi kullanabilirsiniz.)

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 çay bardağı nar

- 5 adet ceviz

Mercimek Salatası Tarifi ;

- Bütün sebzeleri karıştırdım.Zeytinyağı, koruk ekşisi, limon suyu, tuz ve sumağı karıştırıp salatamın üzerine döktüm.Nar ve cevizle süsledim.

- Afiyet olsun.

PS : Kardeşim küçükken bu salatayı kuskus salatası sanıp yerdi, bütün çocuklarında çok lezzet alarak yiyeceği bir salata, ama ne yazık ki biz kilo vermek için yiyoruz :)

Şampiyon Kokoreç

2009-03-15T20:07:00.005+02:00

Sabah kahvaltısı yaptıktan sonra aşkımla beraber ders çalışmak için masalarımızın başına geçtik.Daha bir saat bile ders çalışmadan aniden gelen bir vahi sonucu turşu suyu içmek için Sakarya Caddesine gitmeye karar verdik.

Aşkıma tam üç tane pantalon seçtikten sonra cüzdanımızı evde unuttuğumuzu farkedip koşarak bizim eve gittik. (Sevgilim artık sende cebindeki parayı bana verme alışkanlığından vazgeçte sana güzelinden bir cüzdan alayım.) Neyse bu hızlı koşuşturmanın ardından turşu suyu içmek için turşucuya gittiğimizde turşucunun kapanmış olduğunu farkettik :( aşkım benim turşusuyunu ne kadar çok sevdiğimi bildiğinden dudağımın aşağı düşmesine kıyamayarak beni yemeğe götürmeye karar verdi.

Aşkım İstanbul'a geldiğinde onu çok lüks restaurantlara götürmektense İstanbul'un has lezzetlerini tattırmıştım.İstanbulda Beşiktaş'a gitmişken Şampiyon Kokoreç'e girmeden olmazdı.Ankara'dada Şampiyon Kokoreç'in açıldığını duyduktan sonra uğrak yerimiz olmuştu.Uzun süredir benim evde yemek çalışmalarım yüzünden aşkımla yemeğe çıkamıyorduk.

Madem sana turşu suyunu alamadım, hadi Şampiyon'a dedi aşkım.

Hemen midye dolma, midye tava ve çeyrek kokoreçlerimizi söyledik.Midye tavalarımız gelince üzerine bolca limon sıktık daha midyelerimiz bitmeden kokoreçlerimiz geldi, üzerinde domates ve biberle, yanında minik cin biberlerin ağzımızı yakmasını önemsemeden neşeyle yiyoruz kokoreçleride, ardından gelen midye tavaları bolca sosa batırarak midemize indiriyoruz ve en sonunda hesabımızı ödeyip kalkıyoruz.

Beni mutlu etmek için bunlarla yetinemeyen sevgilim, Şampiyon Kokoreç'in karşısındaki çiçekçiden 1 tane papatya koparıp saçıma taktı,

Çiçekçinin şaşkın bakışlarımı ?

Aşk bu dercesine şımarıkça güldük, paramız olması önemli değil sanırım nerede yemek yediğimiz de önemli değil aşkımız varya ikimizide yetiyor.

PS : Ankara'da yaşayıp İstanbul'u özleyenlere öneririm kesinlikle gidin, fiyatlar uygun lezzeti tartışmak zaten gereksiz derim ben.

PS 2 : Adreside vereyim dedim, SSK İşhanı karşısıda, Düveroğlu'nun yanında.

Ispanak Salatası Tarifi

2009-03-15T12:37:00.004+02:00

Perşembe günü artık yazın yaklaştığını söylemiştim, bir süre mikrodalga fırında yemek tarifleri vermeye ara verdim.Bugün yaptığım yoğurduda düşünerek kocaman ve enfes bir salata hazırladım, doğrusu evdede çok sevildi sabah kahvaltımızı bu salatayla yaptık buyrun tarifim.

Malzemeler ;

- Bir çanak dolusu ıspanak (Ben ayıklanmış ve yıkanmış alıyorum, Migroslarda satılıyor saplarını kesip attığım için öyle kullanmak daha kolay oluyor.)

- 3 adet patates (Ben mikrodalgada közlenmiş patates kullandım ama siz isterseniz mikrodalgada haşlanmış patates kullanabilirsiniz.Ama ben közlenmişi daha çok seviyorum.)

- 1 su bardağı yoğurt

- 1 tatlı kaşığı mayonez (Malum ben tuzu ve yağı azaltılmış mayonez kullanıyorum, sizede tavsiye ederim.)

- 5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1/2 çay kaşığı karabiber

Ispanak Salatası Tarifi ;

- Ispanakları ince ince kıydım. (Sakın rondodan geçirmeyin yeşil çamur oluyor ve lezzetini kaybediyor.)

- Közlenmiş patatesleri, kaşarımın üzerine rendeledim .Karabiberimi ve tuzumun yarısına ekleyip hafifçe karıştırdım.(Çok karıştırmayın patates püresi yaparsınız.)

- Ispanaklarla patateside karıştırıp üzerine, yoğurtla karıştırdığım mayonezi ekledim.

- Zeytinyağını tavada hafif kızdırıp altını kıstıktan sonra pul biberimi ekledim.Salatamın üzerine yağımıda döküp servis yaptım.

- Afiyet olsun.

PS : Benim ıspanaktan nefret eden kardeşim bile bu salataya bayılıyor.

PS 2 : İçine ton balığıda ekleyebilirsiniz ben kahvaltı için hazırladığım için eklemedim ama ton balığıda bu salataya çok yakışıyor.

Mikrodalgada Yoğurt Tarifi

2009-03-15T11:37:00.005+02:00

Küçüklüğümden beri İstanbul'da yaşamış biri olsamda ev yoğurdunun tadının ne kadar lezzetli olduğunu bilirim.Aslında benim yazılarımı okuyan herkes bilir genel tercihim light ve süzme yoğurttur.Yazları annemin alıp kaynatarak mikroplarını kırdığına inandığı sütten bir bardak dahi içmezken o hiç sevmediğim sütün yoğurdunu annem daha tamamen süzdüremeden bitirirdim.

Dün buzdolabında üç şişe sütü görünce tamam dedim bu sütler yoğurt olmalı.Hemen tarif araştırmaya koyuldum ve hemen size tarifini yazayım dedim.

Malzemeler ;

- 1 kilo süt

- 1 çorba kaşığı dolusu yoğurt

Mikrodalgada Yoğurt Tarifi ;

- 1 kilo sütü mikrodalga kabına koydum ağzı açık bir şekilde 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 25 dakika kaynattım. (Başında beklemenize gerek yok taşma yapmıyor.)

- İçine serçe parmağım girdiğinde yanmayacak kadar soğuttum ama bence siz evdeki dereceyi kullanın ben üşendim kullanmadım ama tutmama riskiyle yoğurt yaptım.(Dereceyi koyun içeriye 43 dereceyi gösteriyorsa hemen mayalayın yoğurdu.)

- Kaynayıp soğuttuğunuz sütten 1 iki kaşık ve 1 çorba kaşığı dolusu yoğurdunuzu alıp yoğurt tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.Hazırladığınız karışımı stün içine ekleyip her tarafını sarıp sarmaladıktan sonra kaloriferin altına koydum.

- Sabah açtım üst tarafı hafif sulu kalmış ama onuda ağzı açık buzdolabına koyunca sorun çözüldü.

Mikrodalga Fırının Faydaları

2009-03-15T11:27:00.006+02:00

Mikrodalga fırınlar, mikrodalga ışınları kullanarak gıdayı ısıtan, çok yönlü, mutfakta zaman tasarrufu sağlayan araçlardır. Mikrodalga fırınlarda pişirilen gıdalar, diğer yollarla pişirilen gıdalar kadar sağlıklıdır ve araştırmacılar kaynamaya kıyasla, mikrodalga ile pişirmede daha fazla vitamin, mineral ve besin değeri kaldığını düşünmektedir.

Mikrodalga fırınlar yemek hazırlanma sürelerinde önemli rollere sahiptir, ancak kırmızı et, tavuk, balık ve yumurta gibi gıdalarda pişirme ya da yeniden ısıtma yaparken, bu gıdaların güvenli bir şekilde hazırlandığından emin olmak için bazı özel tedbirler alınmalıdır. Eğer doğru bir şekilde kullanılmazlarsa, mikrodalga fırınlar tehlikeli olabilirler. Uygun şekillerde kullanılmazlarsa, mikrodalga fırınlar eşit olamayan bir şekilde pişirebilir ve zararlı bakterilerin yaşamaya devam edebileceği soğuk bölgelerin kalmasına sebep olabilir. Bir mikrodalga fırın biberonların, şişelerin veya kavanozların sterilize edilmesi için kullanılmamalıdır. Bu sebeple, gıda kaynaklı hastalıkları engellemek için güvenli bir şekilde mikrodalgada pişirme önerileri takip edilmelidir.

Mikrodalga nedir?

Mikrodalgalar, elektrik ve manyetik ışınların birlikte olduğu elektromanyetik ışın formudur. Elektromanyetik ışınlar x-ray ışınlarından, daha az enerjiye sahip ve radyo yayınlarında kullanılan frekanslara kadar uzanan bir aralık içindedirler. Mikrodalga ışınları ise radyo frekansında kullanılan elektromanyetik ışınlardandır. Mikrodalga ışınları, çok daha güçlü olan x-ray ışınları ile karıştırılmamalıdır.

Mikrodalga ışınlar gıdaların pişirilmesinde kullanılmalarında etken olan üç karakteristik özelliğe sahiptirler: metallerce yansımaktadırlar; cam, kağıt, plastik ve benzer maddelerden geçebilmektedirler ve gıdalar tarafından absorbe edilebilirler.

Mikrodalga Fırınlar ve Sağlık

Mikrodalgaların insan vücudunu nasıl etkilediğine dair çeşitli araştırmalar yapılmaktadır. Mikrodalga ışınlar gıdaları ısıtabildikleri gibi, vücut hücrelerini de ısıtabilmektedirler. Mikrodalga ışınlarına yüksek seviyelerde maruz kalmak sancılı yanıklara sebep olabilmektedir. Göz merceği özellikle yoğun ısıya ve katarakta sebep olan yüksek seviyelerdeki mikrodalga ışınlarına karşı oldukça duyarlıdırlar. Bununla birlikte testisler sıcaklıklardaki değişikliklere karşı duyarlıdır ve yüksek seviyelerde mikrodalga ışınlarına maruz kalma spermlerin ölmesine sebep olabilmekte ve geçici kısırlık görülebilmektedir. . Fakat bu tip kazalar yanma, katarakt, geçici kısırlık- yüksek oranlarda mikrodalga ışınlarına maruz kalma ile gözlenebilmekte, yani mikrodalga fırınlar için koyulan 5mW limitinden daha yüksek değerlerde gözlenebilirler.

Daha düşük seviyelerde mikrodalga ışınlarına maruz kalan insanlarda ne gibi etkilerin oluşabileceği konusunda daha az şey bilinmektedir. Geniş kitleler üzerindeki uzun süreli araştırmalar, düşük seviyelerdeki mikrodalga ışınlarının etkisini gözlemlemeyi içermektedir. Deney hayvanları üzerinde daha fazla çalışma yapılmakta, ancak hayvanlar üzerinde gözlenen etkileri insanlar üzerinde yorumlamakta güçlükler yaşanmaktadır. Hayvanlar ve insanların mikrodalgaları absorbe etmeleri farklılık göstermektedir. Öte taraftan, deneysel koşullar tam olarak insanların mikrodalga kullanmalarıyla oluşabilecek etkileri gösteremez. Buna rağmen, bu araştırmalar radyasyonun olası etkilerini anlamamıza yardımcı olmaktadır.

Genel Yanlış Düşünceler

Mikrodalga fırınlar hakkında genel bazı yanlış düşünceler şöyledir:
Mikrodalga fırınlar gıdanın kimyasal yapısını bozmaktadır savı doğru değildir. Gözlemlenmiş tek değişiklik, gıdanın hızlı bir şekilde pişirilmesinden kaynaklanabilmektedir. Ancak, mikrodalga ışınları ile tehlikeli ya da zehirli herhangi bir bileşenin oluştuğuna dair bir kanıt yoktur.

Mikrodalgada pişirilmiş bir gıdayı tüketmek, radyasyona maruz kalmanıza sebep olmaktadır savı doğru değildir. Mümkün olduğunca hızlı bir şekilde fırın kapatıldıkça, herhangi bir mikrodalga fırında ya da gıdada kalmayacaktır.

Mikrodalga radyoaktiftir savıda doğru değildir. Mikrodalga enerjisi, fırını, gıdayı ya da herhangi bir yüzeyi radyoaktif yapmamaktadır. Genişletilmiş araştırmalar sonucunda, herhangi bir seviyede mikrodalgaya maruz kalma ile ne kanser oluştuğune de kanserin ilerlediğini gösteren kanıt yoktur.

Bilakis Restaurant

2009-03-14T15:12:00.007+02:00

Aslında bu yazıyı dün yazmam gerekiyordu ama deney raporu yazmaktan ve koşuşturmaktan ne yazık ki yemek yapmaya vakit bulamadım.

Aşkımda benim bu kadar yorulduğumu görünce hemen beni baştan çıkarmaya başladı,

'' Aşkım bugün sen evde hiç yemek yapma olmaz mı ?''

'' Aşkım iskender yiyelim miiii? ''

'' Aşkım sana jelibonda alırım :) ''

'' Aşkım seni sinemayada götürürüm noluuuuuur. ''

diye yalvarmalarınada dayanamadım, ama artık yediklerime çok daha fazla dikkat ettiğim için aşkımla beraber çok sevdiğimiz bir restauranta gittik.

Makarna ve salata yemek için mükemmel bir yer hem sıcacık hemde çok lezzetli gelen bir makarnası var.Şatafattan uzak ama aynı zamanda şık bir yer öyle sosyetik hanımlara pek uymaz ama fiyatları hem ekonomik hemde çok lezzetli.

Bir kere Barilla makarnayı kullanıyorlar makarna yememeye özende göstersemde Bilakisin makarnasından geri kalamazdım hemen küçük boy kremalı tavuklu makarna siparişi verdim.Arzunuza göre üzerine kaşar yada permasan ekliyorlar ben bolca permesan ektiriyorum.Sıcacık kremalı makarnanın üzerinde eriyen permasanda bu makarnaya çok daha güzel bir lezzet veriyor.

Aşkımda büyük sezar salata istedi, normalde aman sosu çok olsun aman sosu az olsun diye belirtmemiz gerekirken Bilakis'te sezar sosu küçük bir sürahi içinde geliyor.Ne kadar sos arzu ediyorsanız kendiniz döküyorsunuz. Mesela ben az sezar soslu severken aşkım salata yerine sadece sos yemeyi sevenlerden, kocaman tabağın bir kenarına bolca sezar sosu döküyoruz diğer tarafına ise azıcık döküp hemen salataya saldırıyoruz.

Sevgilimle birbirimizin ağzına kocaman salata yaprakları sığıştırarak ve makarnamızın sosunun üstümize akmasını önemsemeden bir çırpıda bitiriyoruz tabaklarımızı, eskiden yoktu ama bu sefer Bilakis'te taze sıkılmış portakal suyumuzuda sipariş ediyoruz.Onları tek dikişte hüplettikten sonra parayı ödeyip çıkıyoruz Bilakis'ten.

İnsanların şaşkın gözlerle bizi izlemesini kıkırdayarak izleyip süper loto sırasına giriyoruz (Malesef en fazla iki tutturabiliyoruz ama aşk oturmuşken gözlerimize bunun hiç bir önemi olmuyor.) tam 12 kolon loto oynayıp koşarak Toyiki'ye giriyoruz.Ben Toyikinin içinde koşturarak gezerken aşkım beni yakalamaya çalışıyor.Tam 50 adet balon ve oyun hamuru alıyoruz ama aldığımız hamurlar normal dağılan hamurlardan değil Polisan zıp zıp hamur hem dağılmıyor hemde ben kendi evime onlardan minik minik süs eşyaları yapıyorum eğer sizinde çocuklarınız varsa yada sizde hala çocuksanız kesin alın derim ben.

Akşam olup eve geldiğimizde ise aşkımla balonları şişiriyoruz yanaklarımız ağrıyana kadar şişirip benim evdeki atkı yünleriyle (!) birbirlerine bağlayıp balkonuma astım artık birine evimi tarif ederken balonlu ev diyorum :) En sonunda mutluluk içinde uyuyorum.Yüzümde kimselerde göremediğim bir gülümsemeyle uykuya dalıyorum.

PS : Ben bugün Ankamall'deki Bilakis'e gittim ama diğer bildiğim restaurantlar ; Armada, Metro City, Beylikdüzü Migros, Capitol. Ama sanırım daha fazla şubesi var.

Diyete Başlayın Dedikkkkkk :/

2009-03-12T16:54:00.000+02:00

Tartılmaktan Vazgeçin, Hemen Diyete

2009-03-12T16:53:00.000+02:00

Diyetede Başlasak Bu Eve Hayır Denmez :P

2009-03-12T16:50:00.000+02:00

Yağları Yakmak

2009-03-12T16:48:00.000+02:00

Diyetisyene Gitmek

2009-03-12T16:46:00.000+02:00

Diyetten Önce Son Tartı :)

2009-03-12T16:45:00.000+02:00

Diyet İçin Doktora Gitmeden Önce

2009-03-12T16:43:00.000+02:00

Diyet İçin Çok Tatsız Bir Fotograf

2009-03-12T16:41:00.000+02:00

Diyete Başlayalım Derim :)

2009-03-12T16:39:00.000+02:00

Kış Diyeti

2009-03-12T15:59:00.000+02:00

Bir araştırma yaptımda kış bitmek üzere mart ayını neredeyse yarıladık.Bir aya okul gezileri başlayacak, ardından mayıs kapımızdan gülecek ama biz henüz kışın hantallığını atamadığımızdan hemen diyet haplarına başvurup ani bir kilo vermeye başlayacağız, yirmili yaşlarda sorun değil ama otuzlu yaşlarımızda sadece biz kendimizi seksi başlayacağız.

Bir yandan çatlaklar diğer yanda selülitler, kavun kadar sarkmış gögüsler, yemek büfesi gibi bir popo hadi giyin bakalım o zaman yanları ipli bikinini, patates çuvalı gibi gezin kumsalda sonra. Bende bunları engellemek için şimdiden başlayarak size nasıl beslenmeniz gerektiğini yazacağım madem ki sitenin başlığı denenmiş sağlıklı yemek tarifleri bende bundan sonra bu yazıları yazmaya özen göstereceğim.

Soğuk hava, yeme ihtiyacını artırıyor. Kış aylarında zamanın büyük bir bölümü ev ya da işyerlerinde geçtiği için fiziksel aktivitenin de azalmasıyla birlikte kilo almak kolaylaşıyor.

BUYRUN YAPTIĞIM ARAŞTIRMANIN SONUÇLARI ;

Soğuk havanın etkisi ile metabolizmanın bir miktar hızlandığını, buna bağlı olarak ısı dengesini koruyabilmek için yeme ihtiyacının arttığını belirten Diyetisyen Aşkın Yüksel kış aylarında kilo almamak için tavsiyelerde bulunuyor

KIŞ AYLARINDA NEDEN KİLO ALIRIZ?

   Aktivite ve bazal metabolizma hızının azalması: Kış aylarında metabolizma hızının azalmasının yanı sıra aktivitelerimiz de azalır ve harcanandan daha fazla enerji tüketimi ile kilo almaya başlarız.

   Gündüzlerin kısa ve gecelerin uzun olması: Gündüzler kısa olduğundan gün içerisinde beslenmemize çok dikkat etmeyiz. Gün boyu acıktığımızı bile hissetmeyiz. Gece olunca gün boyu yaşanan uzun süreli açlıkla yemek yememizi kontrol edemez hale geliriz. Akşamları yavaş olan metabolizma iyiden iş göremez hale gelir ve yağlar depolanır.

   Soğuk hava ile birlikte vücut ısısının azalması: Vücudumuz soğuklardan kendisini korumak için gerekli bir ısıya ulaşmak zorundadır. Bu ısıya ulaşmak içinde ek olarak enerjiye ihtiyacı vardır. Bu enerji de besinlerden alır. Biz üşüdükçe enerjiye olan gereksinmemiz artar ve daha fazla besin tüketmeye özellikle de daha fazla enerji veren besinleri tüketmeye başlarız. Yüksek enerjili besinler genellikle karbonhidrattan ve yağdan zengin gıdalardır. Bu tür gıdaların fazla miktarda tüketilmesiyle kilo alma kaçınılmaz olur.

  KIŞ AYLARINDA KİLO ALMAMAK İÇİN

- 5-6 öğünden oluşan az ve sık beslenme sistemi uygulanmalı,
- Kan şekerini dengede tutup açlık oluşmaması için proteinli yiyeceklerle karbonhidratlı yiyecekleri karışık tüketilmeli,
- Bol su içilmeli,
- Gece evde oturmaları uzun olduğundan atıştırma yapılmamalı,
- Mutlaka egzersiz yapılmalı. Gün içerisinde yapacağınız 20 dk.’lık orta tempolu yürüyüşler yeterli olacaktır.

Örnek Menü ;

Sabah ;

- Şekersiz bitkisel çay
- 40 gr beyaz peynir veya 1 adet yumurta
- 2 dilim kepek ekmeği
- 6 zeytin
- Domates + yeşil biber

Ara Öğün-Saat 10.30 ;

- 1 portakal veya 2 mandalina

Öğle ;

- 1 kase çorba
- 8 yemek kaşığı etli sebze veya kuru baklagil
- 3 yemek kaşığı bulgur veya 1 orta boy patates
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 dilim kepek ekmeği
- Az yağlı salata

Ara Öğün-Saat 15.30 ;

- 2 porsiyon taze meyve + kuşburnu çayı

Akşam ;

- 1 kase çorba
- 1 porsiyon balık veya tavuk (derisiz)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze
- 1 orta dilim kepek ekmeği
- Az yağlı salata

Gece ;

- 2 porsiyon taze meyve

KIŞ AYLARINDA KİLO ALMAMAK İÇİN 2

Kahvaltı:

- 1 Adet kepekli tost

- Bol domates,salatalık ve maydanoz
- Adaçayı veya ıhlamur (açık ve limon dilimli)

Öğle:

- 2 Adet içli köfte
- 1 Kase yoğurt
- 1 Kase az yağlı çoban salatası

İkindi:

- 2 orta boy meyve

Akşam:

- 1 Adet tavuk göğsü (Haşlama veya ızgara)
- 4 Yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği
- 1 İnce dilim ekmek
- Az yağlı bol salata

Ara:

- 1 su bardağı süt

PS : Bu yemekleri yemek o kadar zor olmuyor hele aç kalırım korkunuz hiç olmasın zaten bu tempoya bir alıştıktan sonra devam etmeniz çok daha kolay olacaktır, zaten yazda geliyor.Zeytinyağlı yemek çeşitlerinide daha rahat yapabiliriz.

PS 2 : Artık çağla ve erik çıksın bizde rahat rahat yiyelim, sonra karpuzda çıksın karpuz peynir yapalım :)

Maden Suyunun Faydaları

2009-03-12T15:36:00.001+02:00

İstanbul Üniversitesi (İÜ) Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi, Uluslararası Tıbbi Hidroloji ve Klimatoloji

Derneği Başkanı Prof. Dr. Zeki Karagülle, spordan önce ve sonra içilen maden suyunun, vücudun su kaybını önlediğini bildirdi.

Prof. Dr. Karagülle, AA muhabirine yaptığı açıklamada, maden suyunun Avrupa ülkelerinde sofra suyu olarak kullanıldığını, bunun nedeninin yemeklerle alınamayan bazı minerallerin maden suyuyla alınabilmesi olduğunu söyledi.

Türkiye'de çıkarılan maden sularının, içerdikleri mineraller sayesinde yüzyıllardır insanlara şifa dağıttığını vurgulayan Karagülle, şöyle devam etti:

     ''Maden suyunun, minerallere bağlı etkilerin dışında, bazı hastalıklardaki terapotik yararları da söz konusudur. Maden suyu, böbreklerde ve idrar yollarındaki taş oluşumunu önler ve iltihabı geriletici etki gösterir. Safra kesesi tembelliğinde yararlıdır. Pankreas fonksiyonlarını da destekler. Kronik mide mukozası iltihabında veya mide asidi fazlalığında yüksek bikarbonat içeren maden suları faydalıdır. Maden suyu, sindirim sisteminde de önemli etkileri olmakla birlikte kabızlığa da iyi gelir.''

     -HER ALANDA VE HER YAŞTA MADEN SUYU-

     Maden suyunun çocuk mamasında bile kullanılabileceğine dikkati çeken Prof. Dr. Karagülle, şunları kaydetti:

''Maden suyu bebeklikten yaşlılığa kadar her yaşta rahatlıkla kullanılabilir. Bebeklerde anne sütü vazgeçilmez besin ve sıvı kaynağıdır. Bunun yanında ek beslenmeye geçildiğinde, mamalar maden suyuyla hazırlanırsa ideal bir mama karışımı olacaktır.

Ayrıca spor yapan insanlarda görülen kilo kaybı, tamamen su kaybıyla orantılıdır. Bu nedenle spordan önce ve sonra içilen maden suyu, vücudun su kaybını önleyecektir. Bununla birlikte sıcak günlerde meydana gelebilecek su kaybı, maden suyuyla ideal şekilde önlenecektir.''

Özellikle çalışan kişilere, kahve ve çay yerine maden suyu içmeleri tavsiyesinde bulunan Karagülle, ''Sabah işe başlayan bir kişi, içinden kabarcıklar çıkan bir bardak soğuk maden suyuyla güne daha dinç ve enerjik başlayabilir'' dedi.

Maden suyunun cilde de çok faydalı olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Karagülle, ''Maden suyu içildiği sürece, cilt pörsük, yorgun ve solgun görünmeyecektir. Maden suyu sadece içildiğinde değil, sürüldüğünde de cildi canlandırır ve gençleştirir'' diye konuştu. (AA)

Pancake Tarifi

2009-03-12T13:16:00.008+02:00

Aslında bizim evde krep çok tüketilir ama ben krepi normalde tavuklu yada etli yapmayı tercih ediyorum.Sabah kahvaltısında tercih etmedim bugün onun yerine pan cake yaptım ama bu sefer diğer pancake tarifimden farklı bir tarif uyguladım.

Malzemeler ;

- 1 adet yumurta

- 1 paket vanilya

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 su bardağı light süt

- 1 su bardağı un (Elenmiş.)

- 2 yemek kaşığı şeker

- 2 yemek kaşığı marmelat (Ben geçenlerde yaptığım erik marmelatını ekledim.)

- 1 çay kaşığı portakal rendesi

Pancake Tarifi ;

- Unla kabartma tozunu kardım.Yumurtanın içine şekeri karıştırıp köpük küpük olana kadar çırptım.Sütü ve sıvı yağı ekleyip mikserin en düşük devirinde 1 dakika daha çırptım.Köpüklerini indirmemeye özen göstererek un ve kabartma tozuna karıştırdım.

- Portakal rendesini ve marmelatı ekleyip gene mikserle çırptım.Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra yağlanmış tavaya koydum.

- Gene aralarına tereyağı sürerek üstüste koydum ve üzerine marmelatı ekledim.

- Afiyet olsun.

Mikrodalgada Közlenmiş Biber Tarifi

2009-03-12T11:07:00.008+02:00

Mikrodalgada yemek yapmayı çok sevdiğim malum ama bu tarif aslında Antalya'dan gelen biberlerim yumuşamaya başladığı için yaptığım bir tariftir. ama bu tarifi özellikle yazın uygulayıp buzluğunuza kaldırın derim, hem uygulaması kolay oluyor hemde konserveye para verene kadar böyle kullanmak daha sağlıklı oluyor.

Malzemeler ;

- Yeşil biber

- Kırmızı biber

Mikrodalgada Közlenmiş Biber Tarifi ;

- Biberleri iyice yıkayıp üzerinde çatalla bir kaç delik açtıktan sonra mikrodalga için uygun düz bir kaba koydum mikrodalgamın ızgara bölümünü açıp en güçlü seviyeyi ayarladım, her iki tarafınıda 15 dakika pişirdim.

- Kabuklarını soyup, kullanacağım şekillerde doğradıktan sonra buzdolabı poşetlerine doldurup havasını iyice aldıktan sonra buzdolabına koydum.

PS : Aslında bu tarifi daha önce yaptım ama yazmak bugüne kısmet oldu.

PS 2 : Yapıldığı anda üzerine sarımsaklı yoğurt yada salsa sos dökerekte yenebilir.

Çingene Salatası Tarifi

2009-03-12T10:46:00.003+02:00

Dün yanlızca beyin salatası yedikten sonra bu sabah kahvaltımı şölen gibi hazırladım, fazla konuşmadan size tarifleri vereyim.Sizde istediğiniz anda tarifleri pratik bir şekilde uygulayıp, sizde kahvaltılarınızı şölene çevirebilirsiniz.

Malzemeler ;

- 1 orta boy kırmızı soğan (Piyazlık doğranıp tuzla yoğrulmuş.)

- 1/2 adet göbek salata (Rende gibi incecik doğranmış.)

- 4 adet közlenmiş kırmızı biber(Julyen doğranmış.)

- 25 adet maydanoz dalı (Maydanozun yapraklarını ayıkladım fakat doğramadan kullandım.)

- 8 adet enginar kalbi (Kullanmak zorunda değilsiniz ben lezzetini sevdiğim için kullandım isterseniz enginar yerine salatalık kullanabilirsiniz, hangisini kullanırsanız kullanın rende gibi incecik doğrayın.)

- 20 adet siyah zeytin (Çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş.)

- 2 çorba kaşığı doğranmış yeşil yeşil zeytin

- 1 su bardağı jalebon biberi (Jalepon biberi bulamazsanız normal biber turşusu.)

- 20 adet kiraz domates (Dörde bölünmüş.)

- 1 su bardağı mısır

- 4 çorba kaşığı tulum peynir (Deri tulumumun tamamını koydum ben çok yakışıyor, isterseniz bu oranı arttırıp azaltabilirsiniz.)

- 3 yemek kaşığı sirke

- 1 diş sarımsak (Minik rendemle iyice rendeledim böylece hem kokusundan arınıyor hemde sarımsağın lezzeti tamamen geçiyor.)

- 1/2 kahve fincanı zeytinyağı

- 2 çorba kaşığı nar ekşisi

- 1/4 limonun suyu

- 1/4 çay kaşığı kekik

- 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1/2 çay kaşığı tuz

Çingene Salatası Tarifi ;

- Sirkeyi, sarımsağı, zeytinyağını, nar ekşisini, limon suyunu, kekiği, toz biberi ve tuzu karıştırıp iyice çırptım, sarımsağım kokusunu bırakana kadar salatamı hazırladım.

- Öncelikle incecik doğranmış göbek salatayı salata tabağının dibine iyice yaydım üzerine incecik doğranmış enginar kalplerini ve soğanı koydum üzerine domatesleride ekledim, maydanoz yapraklarını serpip üzerine julyen doğradığım köz kırmızı biberleri serptim.

- Üzerine jalepon biberi ve zeytinleri serptim. En üstünede mısırları serpip hazırladığım sosumu döktüm.Üzerine tulum peyniri serpip servis yaptım.

- Afiyet olsun.

PS : Ben kahvaltı için hazırladığımdan birazını ayırıp bol beyaz peynir ve roka ekledim oda çok yakıştı beyaz peynirlide denemenizi öneririm.

Ekmek Kızartması Tarifi

2009-03-11T12:29:00.003+02:00

Bezeden kalan yumurta sarılarıyla bayat ekmeklerimi değerlendirdim onunda tarifini hemen buraya yazayım istedim.Malum devir ekonomik yemekler yapıp doğamızı ve bütçemizi koruma devri.

Malzemeler ;

- 4 adet yumurta sarısı

- 1 adet yumurta

- 1 adet bayat ekmek

- 10 çorba kaşığı süt

- 1 tatlı kaşığı un (Ben 1 tatlı kaşığı mısır unu kullandım, arkadaşlarımda çok beğendiler.)

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1 damla limon suyu

- 1/2 su bardağı yağ (Ben kızartmalarda kanola yağı kullanıyorum, sizede sağlığınız için kızartmalarda kanola yağı kullanıyorum.)

Ekmek Kızartması Tarifi ;

- Yumurtaları içine tuzuda ekleyip iyice çırptım, içine sütü ve unuda ekleyip çırpmaya devam ettim.En sonunda kırmızı biberimi, karabiberimi ve limon suyumuda ekledikten sonra genede çırptım.

- Bayat ekmeğimi iki parmak kalınlığında kesip, hazırladığım yumurtalı karışıma batırıp kızdırılmış yağın içine attım.

- Afiyet olsun.

Beze Tarifi

2009-03-11T12:22:00.007+02:00

Madem evdeyim, madem evim okuluma yakın artık bilumum yemekleri bana gelip yiyebilirsiniz, hazırladığım tüm yemeklerin ben tadına dahi bakmadan gelip yiyebilirsiniz, ama yaptığım tiramisuyu beğenmeyip beze istiyoruz diye tutturursanız, sizde benimle beraber mutfağa girmek zorunda kalırsınız.

Bu tarifi arkadaşlarımla beraber yaptık aslında çok kolay bir tarif ama mantımı ve salsa sosumu ben siteye yazarken bitirdikleri için onlarıda mutfağa sokayım dedim ben daha yüksek miktarda uyguladım ama size küçük ölçülerde vereyim dedim.

Malzemeler ;

- 4 yumurtanın akı (Sarıları atmayın ben yumurtalı ekmek kızartması yaptım.)

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı nişasta

- 1 fiske tuz

- Arzu edildiği kadar Antep fıstığı (Ben ilk defa kullandım kesinlikle öneririm, çok daha lezzetli oldu.)

Beze Tarifi ;

- Yumurta aklarını ve bir çimdik tuzu ekleyip iyice çırptım, nişasta ve pudra şekerini karıştırıp yumurtanın içine döktüm.10 dakika mikseri en düşük devirde çalıştırdım.

- Tamamen katılaşıp süzme yoğurt kıvamı alınca fıstıkları ekleyip krema torbasına aldım (Krema torbamı arkadaşlarım hediye etti ondan önce buzdolabı poşetine doldurup ucunu makasla yandan kesip şekil veriyordum, hem bulaşıkta çıkmıyordu :) mikrodalga kabıma yağlı kağıt serdim (Yanlız normal yağlı kağıt değil mikrodalgada kullanmak için üretilen kağıtlardan.) ve krema torbasıyla şekil vererek döktüm.

- Mikrodalgada 80 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1.dereceden biraz daha az ayarlayın.) sertleşene kadar pişirdim.(Kusura bakmayın çok durdurup çalıştırdığım için kaç dakika olduğunu hesaplayamadım.)

- Afiyet olsun.

Salsa Sos Tarifi

2009-03-11T11:56:00.004+02:00

Canım sevgilimin, annesi Antalya'dan gelen meyve ve sebzelerden bize o kadar çok vermiş ki sağolsun onları çürütmemek için sürekli onlarla alakalı yemekler yapıyorum.Ama çok taze olduları için yemeklerim normalden çok daha lezzetli oluyor.Bende makarnalara, cipslere çok yakışacak bir sos yaptım buyrun sizede hemen tarifini vereyim.

Malzemeler ;

- 4 adet iri domates (Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış.)

- 1 adet yeşil biber (İncecik doğranmış.)

- 1 adet küçük gümüş soğan (İsterseniz beyaz soğanda kullanabilirsiniz, fakat gümüş soğanı ben daha çok yakıştırıyorum.)

- 2 diş sarımsak

- 5 dal maydanoz (Yaprakları ayıklanıp ince ince doğranmış.)

- 1/4 limonun suyu

- Arzu edildiği kadar knorr acı sos

- Arzu edildiği kadar tuz

- Arzu edildiği kadar karabiber

Salsa Sos Tarifi ;

- Bütün malzemeleri rondodan geçirip 2 saat kadar buzdolabında bekletin.

PS : İki kullanımlık salsa sos elde ediyorsunuz.Ama biz makarnayı salsa soslu çok sevdiğimizden sadece tek kullanımlık.

Pratik Mantı Tarifi

2009-03-11T10:59:00.004+02:00

Bugün sabahtan dersim yoktu bende kahvaltı için börek yapmaya karar verdim ama evde ne yazık ki sadece dört adet baklava yufkam kalmış (Ben börek yapmak için baklava yufkasını tercih edenlerdenim.) bende börek yapmaktan vazgeçip pratik bir mantı tarifi denedim, sabah sabah ne mantısı demeyin bence sizde bu tarifi deneyin.

Malzemeler ;

- 4 adet baklava yufkası (Normal yufka kullanacaksınız 2 adet yufka yeterli.)

- 100 gr kıyma (Antrikottan ve yağsız çektirdim.)

- 1 adet ufak soğan (Yemeklik doğranmış.)

- 15 dal maydanoz (Yaprakları koparılıp ince ince kıyılmış.)

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 su bardağı kaynamış su

- 3 diş sarımsak (Sabah olduğu için ben sarımsak tozu kullandım.)

- 1 kase yoğurt

- 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Pratik Mantı Tarifi ;

- Soğanı ve zeytinyağını tavaya koyup pembeleşene kadar kavurdum, içine kıymayıda ekleyip biraz daha kavurdum sonra maydanozlarıda ekleyip azıcık daha çevirdim.Soğuması için balkona koydum.(Kıyma ve iç miktarım çok fazla olmadığında 5 dakikada soğudu.)

- Hazırladığım içi yufkalara eşit şekilde paylaştırıp yufkalarımı sarıp rulo yaptım.20 dakika derin dondurucuya koydum.Hafifçe donunca çıkardım.İki parmak kalınlığında kesip mikrodalga kabına yerleştirdim.

- Tereyağını erittim, 1 bardak suda domates salçamı ve biber salçamı erittim.Eritilmiş tereyağımın içine onlarıda ekleyip mikrodalga kabına koydum.Mikrodalgamı 600 watta (Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 5 dakikayı ayarladım suyunu neredeyse tamamen çekmişti.

- Üzerine sarımsaklı yoğurdumu döküp servis yaptım.

- Afiyet olsun.

PS : İsterseniz üzerine yağ ve kırmızı biber yakabilir yada salsa sosu tarifime bakıp ondanda ekleyebilirsiniz.

Mikrodalga Fırında Bayat Ekmek Keki Tarifi

2009-03-10T21:59:00.005+02:00

Malum bakkalımız evimize hergün bir ekmek birde süt bırakıyor, birde ne yazık ki sigara :( Hayır ben içmiyorum ağzımı dahi sürmem sağlıksız şeyleri, ama ne yazık ki evde sigara içen bir fare var hem de az buz değil, günde 1 paketi rahat geçiyor.Neyse gelen süt kahvaltıdan önce tüketiliyor ama ekmekler kalıyor malum ben hayatta hiç bir şeyi ziyan edemem.Bende size hep yaptığım tarifi mikrodalgada yaptım.Buyrun tarifim ;

Malzemeler ;

- 1/2 adet ekmek (Eğer ekmeğiniz küçükse 1 adet ekmekte kullanabilirsiniz.)

- 2 su bardağı süt

- 1 çay bardağı kıyılmış badem (Ölçüm küçük çay bardağıydı.)

- 1 su bardağı damla çikolata

- 2 adet yumurta

- 2/3 su bardağı pekmez (İsterseniz aynı ölçüde beyaz şeker yada esmer şeker kullanabilirsiniz ama pekmez tadında hiç belli olmuyor ve çok besleyici oluyor.)

- 2 çorba kaşığı kakao

- 1 çorba kaşığı sıvıyağ (Malum benim için sağlık herşeyden önce geldiği için ben zeytinyağı kullanıyorum ama siz isterseniz margarinde kullanabilirsiniz.)

- 1 çorba kaşığı pudra şekeri

Mikrodalga Fırında Bayat Ekmek Keki Tarifi ;

- Ekmekleri iyice ufaladım (Ben kabuklarınıda koydum ama kabukları konmasa daha iyi olurmuş.) 2 su bardağı sütü üzerine döktüm ve mikrodalgada 200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1.dereceyi ayarlayın.) 2 dakika çalıştırdım.

- Ekmeği ve sütü rondodan geçirdim, yumurtaları kırıp rondoyla iyice çırptım.Oluşan karışımın içine pekmezi, kakaoyu, bademi ve çikolatayıda ekledim.Onlarıda iyice karıştırdıktan sonra yağladığım mikrodalga kabına koydum.Mikrodalgamı 600 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 16 dakikayı ayarladım.

- Pişince üzerini yağladım ve çay süzgeciyle pudra şekerimi serptim.

- Afiyet olsun.

PS : Yaparken aklıma gelmedi ama bu tarifin üzerine ev yapımı kremşanti çok yakışırdı aslında.

Ahmet Maranki Pancar Tarifi

2009-03-09T13:17:00.006+02:00

Annem yıllar sonra kırmızı pancar almış bizde salatalara rendeliyerek yedik, aslında tadıda çok güzeldi sağlıklıda olduğunu öğrenince sordum tabii ki cevap belli Ahmet Maranki birde kür öğrenmiş İstanbuldayken bizede yaptı sağolsun, bende tarifi veriyorum hemen.

Malzemeler ;

- 250 gram kırmızı pancar

- 1 litre su

Ahmet Maranki Pancar Tarifi ;

- Kırmızı pancarı iyice yıkayıp, fırçayla iyice temizledim.Dörde bölerek kaynar suda 3 dakika kaynattım.

- Sabah, akşam ve yatmadan önce birer bardak içilir.

PS : Saç dökülmesi, sedef, egzama, kurdeşen ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi geliyor.Tavsiye ederim.

PS 2 : Haşlanmış pancarları salatanıza rendelerseniz hem güzel bir lezzet katar hemde rengi çok güzel oluyor.

Ahmet Maranki'nin Sebze Çorbası Tarifi

2009-03-09T12:21:00.004+02:00

Malum sağlığıma düşkünüm, ve doğal olan iyidir diye düşünerek yaşıyorum.Ahmet Marankinin verdiği tarifleride alıp evimde uyguluyorum.Sizede Ahmet Maranki tarifleri veriyorum.Bugün bulduğum bütün tarifleri sizede veriyorum.

Malzemeler ;

- 2 demet taze soğan (Elinizle koparıp küçük küçük bölün.)

- 2 adet brokoli (Çiçeklerine ayırın ama kökünüde bölmeden çorbanıza ekleyin.)

- 100 gr ıspanak (Ellerinizle küçük küçük bölün.)

- 1 adet sarı biber (Julyen usulü kesin.)

- 6 adet kereviz sapı (Realde ve Migrosta sadece kereviz sapı alıp donduruyorum ve yemeklerimdede onu kullanıyorum.)

- 4 su bardağı tavuk suyu ekleyin

- 4 adet olgun domates (Ben kışları domates yerine yazdan rendeleyip kavanoza koyduğum domateslerden 3 su bardağı kullanıyorum.)

- 2 adet rendelenmiş havuç

- Yarım limonun suyu

- 10 dal maydanoz yaprağı (Saplarını atmayın ben çorbaya ekleyip pişince çıkardım.)

- 4 diş sarımsak (Sadece ortadan ikiye bölün.)

- 1 çay kaşığı pul biber (Ben yazdan kurutup kışın yemeğimde kullanıyorum.)

- 1 çay kaşığı kişniş tohumu

Ahmet Maranki'nin Sebze Çorbası Tarifi ;

- Soğanı, ıspanağı, brokoliyi, sarı biberi, havucu ve tavuk suyumu ekleyip mikrodalgamı 400 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayın.) 5 dakika çalıştırdım.

- Kabın içine domatesleri, limon suyunu, maydanozları, sarımsağı, pul biberi ve kişniş ekledim.200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1.dereceyi ayarlayın.) 10 dakikayı ayarladım.Mikrodalgam durunca 5 dakika dinlenmeye bıraktım.

- Afiyet olsun.

PS : İsterseniz blenderdan geçirebilirsiniz ama Ahmet Maranki sebzeye bıçak değmemesini öneriyor.

Pankek Tarifi

2009-03-08T22:51:00.007+02:00

İstanbul'dayken arkadaşlarımla okuldan kaçıp Nişantaşına giderdik mükemmel pankek yapan bir restaurant vardı.Neden bilmiyorum ama acaip hoşumuza giderdi, özellikle üzerine bal eklendiği zaman lezzetine doyamazdık.Hatta kıvanç diye bir arkadaşımız bir seferinde tam 16 adet yemişti :) Tamam arkadaşımız 120 kilo falandı ama garsonlar bile şok geçirmişti.Ankara'da ne yazık ki pankek yapan güzel bir yer bulamadım.Bende araştırıp güzel bir pankek tarifi buldum.Buyrun sizde deneyin umarım sonuç hoşunuza gider.

Malzemeler ;

- 1 adet küçük yumurta

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- 4 yemek kaşığı yağ (Ben tatlılardada tuzlularda zeytinyağı kullanıyorum, margarin gibi gevreklik vermiyor ama çok daha lezzetli oluyor.)

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı un

- 4 tatlı kaşığı şeker

Pankek Tarifi ;

- Unu eledim, kabartma tozu ile iyice karıştırdım (Daha puf puf bir lezzet elde etmek için ben genelde ikisini karıştırırım.) içine şekeri ekledim.

- Yumurtayı iyice çırptım köpük köpük olunca içine vanilyayı ekledim, süt ve sıvı yağı ekleyip unlu karışımıma ekledim.

- Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra tekrar mikserle iyice çırptım.Kepçeyle alıp yağlanmış tavaya döktüm pişince (Aynen krep gibi oluyor piştiğini böylece anlayabilirsiniz.)

- Afiyet olsun.

PS : Sıcakken aralarına azıcık tereyağı koyun ve bal dökün.Nutellada çok yakışıyor aslında ama doğallıktan yanayız madem mal yemek tercihimiz olsun.

Tiramisu Tarifi

2009-03-08T22:20:00.005+02:00

Malum bu sıralar çok meşur bir yarışma var yemekteyiz.Oradan tiramisunun aslının kedi dili ve mascar pone ile yapıldığını öğrendikten sonra kendime başka bir tarif aramaya başladım.Tam bugün sitem için ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi.

Madem marcaspone peynirini yaptım.

Madem evdede kedi dilim var.

Eeee ne yapayım ?

Tabii ki tiramisu :)

Malzemeler ;

- 1 su bardağı marcaspone peyniri

- 150 gram kedi dili

- 1 su bardağı ev yapımı krema (Eski tariflerimde bulabilirsiniz.)

- 1 çorba kaşığı nescafe

- 2 su bardağı süt

Tiramisu Tarifi ;

- Nescafeyi sütle karıştırdım, kedi dillerinin yarısını süte batırarak ıslattım.Kare borcamın tabanına dizdim.Hazırladığım kremayı marcaspone peyniriyle iyice karıştırdım.Yaptığım tiramisu kremasının yarısını kedi dillerimin üzerine döktüm kalan kedi dillerinide nescafeli sütle ıslattıktan sonra kremanın diğer yarısınıda üzerlerine döktüm.

- Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra üzerine çay süzgecimle süsledim.

- Afiyet olsun.

Mascarpone Peyniri Tarifi

2009-03-08T14:25:00.004+02:00

Dün aşkımla evimize kahvaltı masası almaya gittik.Aşkıma göre illede en güzeli bana alınmalıydı.Yemek yapmayı çok sevdiğim ve mutfakta çok zaman geçirdiğimi öğrandiği günden beri aşkım o kadar çok mutfak eşyası hediye etti ki onun hediyeleri sayesinde mutfakta iş yapmak çok daha kolay oldu.

Reale gittim ve orada kedi dili gördüm hemen alıp tiramisu yapmaya karar verdim.Ama evde mascarpone peyniri bulamadığım için hep gittiğim peynirciye gittim ama ne yazık ki orada satılmıyormuş bende yabancı bir siteye girip çevirdim ve hemen size tarifini vereyim dedim.

Malzemeler ;

- 2 paket süt kreması

- 1 yemek kaşığı krem tartar (Ankara'da bütün aktarlar biliyor kilosuda 25 TL)

Mascarpone Peyniri Tarifi ;

- Kremayı geniş bir kaba koyup mikrodalgamı 400 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 2. dereceyi ayarlayın.) 1 dakikayı ayarladım.Çıkartıp karışırdım bunu böyle koyulaşana kadar 3-4 defa tekrarladım.İçine krem tartarı katıp mikserle en düşük devirde 1 dakika tamamen karışana kadar çırptım.

- Bir kaç dakika sürekli karıştırarak kaynattım, bir gece buzdolabında bekletip buzdolabında beklettim.

- Buzdolabından çıkartınca tülbentten suyunu süzdürdüm.

- Afiyet olsun.

Limonata Tarifi

2009-03-08T13:07:00.003+02:00

Uzun süredir yapmak istediğim bir lezzettir limonata ama malum vakitsizlik ama dün akşam yaptım.Ama yapmak için cuma gününden başladım ama ancak bugün içmek kısmet oldu.Hemen sizede tarifini vereyim dedim.

Malzemeler ;

- 5 adet limon (Kalın kabuklu ve bol sulu olacak malum Antalya'dan geldiler.)

- 1 su bardağı şeker

Limonata Tarifi ;

- Limonları kabuklarıyla doğrayıp üzerine şekeri serptim.Cuma gecesi buzdolabında beklettim, cumartesi sabahı tülbentten süzdüm tamamen suyu süzülünce içinde kalanları kevgirden geçirdim onlarıda ekledikten sonra limonatam hazır.

- Ağzı kapaklı bir şişeye doldurup buzdolabına koydum, canımız istedikçe içine 1 yaprak nane ve su ekleyip içtik.

- Afiyet olsun.

Berliner Tarifi

2009-03-07T21:14:00.003+02:00

İnsanın yaşlanması aslında çok kötü bir şey değilmiş.Her geçen gün yaşlanıdığımı hissediyorum ama yaşlanırken olgunlaşmaktan geri kalmadan, içimdeki çocuğuda büyütmüyorum.

İnsanın heycanlarının asla tükenmemesi meğer ne kadar güzelmiş.Sevdiğin biriyle ev eşyası almak, kendinden önce sevdiğin insanın ayakkabısını düşünmek, aşk ne kadar güzel birşeymiş meğer sevdiğin insanın senin için tüm hayatını değiştirmryi kabullenmesi ve dünyayı karşısına alması zaman zaman.

Ben sevgilimi çok seviyorum, dünyadaki her şeyden daha tatlı.Ve hayatımdaki en güzel insan kendisi seni çok seviyorum balım.

Malzemeler ;

- 2 su bardağı un

- 1/2 çay bardağı süt (Küçük çay bardağını ölçü olarak aldım.)

- 3 çorba kaşığı margarin

- 4 çorba kaşığı toz şeker

- 1 paket yaş maya

- 2 adet yumurta

- Meyve marmelatı (Aslında sadece kayısı marmelatlı olanı varmış ama ben evde hangi marmelat varsa onu kullanıyorum.Geçenlerde mikrodalgada yaptığım erik reçelini rondoda çekip kullandım ve çok güzel bir lezzet kattı.)

- 2 su bardağı sıvı yağ

Berliner Tarifi ;

- Unun ortasında bir çukur açıp sütü, şekeri, mayayı, margarini ve yumurtaları ekleyip şekerler tamamen yok olana kadar yoğurdum.Hamuru cevizden azıcık daha büyük koparıp elimle yuvarlak hale getirdim.Üstünü nemli bir bezle örtüp ılık bir yere koydum ve yarım saat beklettim.

- 2 su bardağı yağı tencere boşalttım.Yağ kızınca hamurları içine atıp hamurlar renk alınca diğer tarafınıda aynı şekilde kızarttım.Soğuduktan sonra içine şırıngayla marmelatını ekledim ve çay süzgeciyle üzerlerine pudra şekerimi serptim.

- Afiyet olsun.

Ev Yapımı Krema Tarifi

2009-03-06T23:19:00.005+02:00

Bu kremaya şeker eklerseniz pastalarda krema olarak kullanabilirsiniz, ama şeker yerine azıcık tuz eklerseniz makarnalarda yada süt kreması şeklinde çorbalarda kullanablirsiniz.

Malzemeler ;

- 1 çorba kaşığı un

- 1 su bardağı süt

- 3 çorba kaşığı şeker yada 1 tatlı kaşığı tuz

Ev Yapımı Krema Tarifi ;

- Unu, sütü ve şeker yada tuzu ekleyip yüksek devirde iyice karışana kadar çırpıyorum.Mikrodalgamı 600 wattta 3 dakikayı ayarlıyorum.

- Kremam hazır. Afiyet olsun.

PS : Neden bilmiyorum ama ben evde doğal yapılan yemekleri dışardakilere tercih ediyorum hem düşündüğünüz kadarda uzun sürmüyor, işte 6 dakikada katkısız bir süt kreması hazır.

Ev Yapımı Karamel Tarifi

2009-03-06T23:12:00.005+02:00

Karamel sosunu satın almaktansa kendim yapmayı tercih ediyorum çok kolay zaten buyrun tarifim.

Malzemeler ;

- 1 küçük çay bardağı esmer şeker

- 1 paket krema (Kremayı evde yapmak isterseniz tıklayın.)

- 1 çorba kaşığı tereyeğı

- 1 paket vanilya

Ev Yapımı Karamel Tarifi;

- Esmer şekeri, kremayı tereyağını ve vanilyayı bir tavaya koyuyorum.Kaynayana kadar pişirip, iki dakika daha kendi halinde pişmeye bırakıyorum.

- Afiyet olsun.

PS : Karamel fazla bekletilmemeli donma yapıp kullanmayı güçleştiriyor.

Banana Split Tarifi

2009-03-06T23:00:00.004+02:00

Evdeki muzları nasıl tüketsem diye düşünürken dünya tatlılarımdan teklif geldi bile, aslında bu tarifi en çok kardeşim sever ama ona çok uzun süredir hiç yapamadım balım benim, onuda çok özledim aslında neyse ben hemen tarifi vereyim.

Malzemeler ;

- 5 adet muz

- 5 tatlı kaşığı karamel

- 5 tatlı kaşığı çilek sosu

- 5 parça bitter çikolata

- 3 çeşit dondurma (Her çeşitten banana splite birer top eklenecek.)

- 1 çorba kaşığı file badem

- Krem şanti

Banana Split Tarifi ;

- Muzu ortadan ikiye kestim ve yayvan bir tabağın kenarlarına koyun. Dondurma toplarını muzların ortasına sıraladım. Sosları üzerlerine döktüm en üstede file badem serpiştirdim.

- Afiyet olsun.

Rus Salatası Tarifi

2009-03-06T22:26:00.005+02:00

Malzemeler ;

- 1 paket garnitür

- 1 çorba kaşığı mayonez (Ben becelin light mayonezini kullanıyorum.)

- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt (Ben yoğurduda light öneririm.)

Rus Salatası Tarifi ;

-Hepsini iyice kaşırtırın hafif bir Rus salatası elde etmiş olursunuz.

PS : İsterseniz mikrodalga fırında kumpir tarifimdeki gibi bir adet patatesi közleyip rus salatanıza ekleyebilirsin daha güzel bir lezzet katar.

Mikrodalgada Hot Dog Tarifi

2009-03-06T21:58:00.006+02:00

Çok uzun süredir yazamıyorum fakındayım ama okul bir yandan, aşk tazelemek bir yandan, site yazmak diğer yandan olunca insan zaman bulamıyormuş meğer, bunu anladım site yazmak aslında birazda aylak bir hayat gerektiriyormuş :)

Ve herşey bir tarafa en önemlisi aşksızlık gerekiyormuş ki gezip tozmak yerine oturup rahat rahat yazabileyim.Olsun genede aşkım olsunda ben azıcık az yazsamda aşk hayatımın odağında olsun.

Malzemeler ;

- 2 adet sosis (Kullandığınız sosis, salam, sucuk gibi et ürünlerini %100 dana tercih edin.)

- 2 bardak domates suysu (Biliyorsunuz ben genelde hazır ürün tercih etmiyorum ama madem hot dog yapıyoruz Cappy domates suyu kullanıyorum.)

- 1 çay bardağı su

- 1 tatlı kaşığı un

- 2 adet ince ince doğranmış Çubuk turşusu (He he ben Ankara'da yaşadığım için her yerde satılıyor ve gerçekten çok daha lezzetli oluyor.)

- 2 adet hot dog ekmeği

- Hardal

- 1 çay kaşığı tuz

- Arzu edildiği kadar acı sos

Mikrodalgada Hot Dog Tarifi ;

- Sosisleri, domates suyunu, suyu, tuzu, unu ve acısosumu ekleyip iyice çırptım, mikrodalgamı 200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1.dereceyi ayarlayın.) 5 dakika ayarladım.

- Ekmeklerin içine önce sosisimin domates suyundan koydum, içine sosisimi ekleyip üzerine turşularıda ekleyip üzerine hardalımı sıktım bu kadar işte afiyet olsun derim.

PS : İsterseniz bu tarife rus salatasıda ekleyebilirsiniz ben çok seviyorum, evde hazırda olmadığı için uğraşmak zor geldi :)

Sodalı Kahve Tarifi

2009-03-04T23:03:00.004+02:00

Biz Türklerin akşamları yemekten sonra kahve içme alışkanlığımız vardır, bu gece minnacık evimde :) arkadaşlarla toplandık arkadaşlarımdan biri kahveyi soda ile yaptığını söyledi benim pis boğaz sevgilimde ''Yalvarırım soda alayımda bana şu kahveden yap'' dedi. Akşam akşam gitti sodayı aldım bende mecbur yaptım kahveyi .Çok ama çok beğenildi aşkım beni istemeye gelene kadar babamlar turşumu kurmuş olmazsa ben de bu kahveden yapıcam onlara.Tarifi beş kşilik aldım bizde 5 kişi olduğumuz için tam yetti.

Malzemeler ;

- 5 tatlı kaşığı kahve

- 4 fincan soda

- 5 kare çikolata

Sodalı Kahve Tarifi ;

- Cezvenin içine kahveyi koydum üzerine sodayı köpürmemesine dikkat ederek döktüm, ocağın üstüne koydum ısındığı anda çikolataları teker teker attım.Karıştırmaya hiç ara vermeden sürekli pişirdim.Kaynayıp köpük köpük olunca ocaktan aldım.

- Afiyet olsun.

PS : Başta banada çok uçuk bir tarifmiş gibi geldi ama evdekiler hayran kaldı, kesinlikle deneyin hayatımda o kadar köpüğü hiç bir arada görmemiştim :)

Mikrodalga Fırında Zeytinyağlı Enginar Tarifi

2009-03-04T19:19:00.004+02:00

Malum benim için sebze hayat biçimi fakat aşkım hiç sevmediğinden sürekli değişik tarifler uygulamaya gayret ediyorum.Dün annesinde yediğimiz enginarı beğenmediği için bu mevsimde kılçıksız enginar aramaya başladık.Allahtan okulda çok sevdiğim bir arkadaşım yardımımıza koştuda annesinin yazdan buzluğa koyduğu enginarlardan sekiz adet getirdi, ee tabi pişirmesi bana kaldı.Aslında yemek pişirmeyi çok seviyorum ama önce benim içime sinmeli sonra çevremdekiler yerken yüzlerinde gülümsemeyi görmeliyim.Bu sefer biten enginarların arkasından neredeyse ağlanacaktı arkadaşım ''Lütfen sitenede yazda annemde yapsın.'' dedi.Bugün ne yazayım diye düşünürken bu tarifi yazmak benimde işimi kolaylaştırdı zaten.Buyrun tarif,

Malzemeler ;

- 8 adet enginar
- 3 adet kuru soğan
- 2 çay bardağı pirinç (Ajda bardakla)
- 1/2 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 çorba kaşığı dolma baharı

- 5 dal maydonoz
- 1/2 demet dereotu

- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz

Mikrodalga Fırında Zeytinyağlı Enginar Tarifi ;

- Pirinci ılık suyla ıslattım, soğanlarımı doğradım zeytinyağında pembeleştirdim pirinçleri ve çam fıstığını ekleyip kavurdum diğer baharatlarıda ekledim üzerinede 1 bardak su ekledim, su azalınca üzerine dereotumu ve kuş üzümümü ekleyip suyunu tamamen çekene kadar pişirdim.

- Enginarımın üzerine zeytinyağlı içinide ekleyip, mikrodaga kabımın içine 1 çay bardağı su ekledim 600 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 4 dakikaya ayarladım.

- Pişen enginar dolmalarımın üzerini maydanozla süsleyip servis yaptım.

- Afiyet olsun.

PS : Eğer enginarınızı yazdan suyun içinde bekleterek hazırladıysanız pişme süresi çok daha uzun oluyormuş eğer enginarınız pişmediyse biraz daha su ekleyip bir süre daha pişirebilirsiniz.

Ahmet Marankinin Saç Dökülmesine Karşı Bitkiler

2009-03-04T16:53:00.005+02:00

Sevgilimin saçları çok döküldüğü için bazı araştırmalar yaptım, şu anda Ahmet Marankinin verdiği tarifi uyguluyoruz.Kozmik salatayı yaptık yedik 1 haftada 2 kilo verdik, sarı kantaron otunu demleyip içtik gerçekten kavgalarımız azaldı. Şimdide bunu denemek istiyoruz, sonuçlardan sizide bilgilendireceğim.

Malzemeler ;

- Susam yağı

- Çam yağı

- Isırgan Yağı

- Badem Yağı

- Zeytinyağı

Ahmet Marankinin Saç Dökülmesine Karşı Bitkileri Kullanma Tarifi ;

Bunları isimlerini vererek tanıdığınız bildiğini bir aktara karıştıttırın.Gece yatmadan önce masaj yaparak kafanızın derisine iyice yedirin.Temiz bir bone takıp yatın, sabah saçınızı yıkamadan önce 1 litre suya bir bardak üzüm sirkesi ekleyip saçınızı yıkayın.

Bu işlemleri 1.hafta hergün, ikinci hafta gün aşırı, üçüncü gün 3 günde bir tekrarlayın.

PS : Üçüncü haftanın sonunda olan değişimleri siteme ekleyeceğim, umarım aynam :) pardon sevgilim düzelir.

Mikrodalgada Milföy Tatlısı Tarifi

2009-03-03T23:21:00.003+02:00

Bugün aşkımla sürekli gezdik, sabah karga kahvaltısını etmeden okula gittik.Sonra bizim için çok özel olan bir yere gidip aşkımızı tazeledik. Belki nazar değer diyerek yaşadıklarımızın çoğunu anlatamıyorum ama sanırım ikimizin yaşaması yeterli diye düşünüyorum.

Fakat bugün çok az yemek yapabildim.Çünkü aşkımın annesi, teyzesi gezdik bütün gün.Sağolsunlar çokta lezzetli yemekler yapmışlardı, ilgiden ellerinin üzerinde tutulduğumuz içinde ağzımıza beslediler sağolsunlar neyse bugün çok güzel zaman geçirdik.Sırf siteme yazmak için bir tatlı yaptım şimdide onu yazayım dedim.

Malzemeler ;

- 4 yaprak milföy hamuru

- 1 bardak süt

- 1 çorba kaşığı un

- 3 çorba kaşığı şeker

- 1 paket vanilya

- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Mikrodalgada Milföy Tatlısı Tarifi ;

- Sütü, unu, şekeri ve vanilyayı mikserde yüksek devirde şekerler eriyene kadar çırptım.Mikrodalgamı 600 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 3 dakikayı ayarladım.Kremam hazırdı.Soğuması için balkona koydum.

- Milföylerim yumuşayana kadar bekledim.Milföylerimi açabildiğim kadar açtım minik minik karelere böldüm düz bir tabağın üzerine koyup 600 watta 3 dakika pişirdim, diğer tarafını çevirip gene 600 wattta 3 dakika daha pişirdim.

- Soğuyan milföylerimin içine soğuttuğum kremamı ekledim üzerini diğer milföyümü kapattım.Çay süzgeçinin içine pudra şekeri koyup üzerlerine serptim.

- Afiyet olsun.

Mikrodalgada Haşlama Patates Tarifi

2009-03-02T21:31:00.003+02:00

Malzemeler ;

- 5 adet patates

- 1 litre kaynamış su

- 1 çay kaşığı tuz

Mikrodalgada Haşlama Patates Tarifi

- Bütün malzemeleri ağzı kapalı bir mikrodalga kabına koydum, 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4. dereceyi ayarlayabilirsiniz.) 10 dakikayı ayarlıyorum.

- Afiyet olsun.

PS : Patatesi haşlamadan iyice yıkayıp fırçalıyorum.Ayrıca patateslerimi orta boy hatta küçük tercih ediyorum eğer büyük boy patates haşlayacaksanız, daha uzun süre bekletebilirsiniz.

Mikrodalgada Arnavut Ciğeri Tarifi

2009-03-02T21:18:00.004+02:00

Neyse dün yaptığım yemek tarifleri bittiğine göre bu akşam yaptığım yemeğin tarifinide yazayım dedim.Aslında bu tarif benim kurtarıcımdı en fazla 30 dakikada hazırladığım bir tarifti ama bugün mikrodalgada yapmayı denediğim için sanırım iki saatten fazla zaman harcadım.Fakat çok lezzetli bir sonuç aldık.

Malzemeler ;

- 500 gram kuzu ciğeri

- 1 çorba kaşığı un

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 5 adet patates

- 1 çorba kaşığı tereyağı

- 1 su bardağı patates

- 1 çay bardağı taze kaşar

- 1/4 demet maydanoz

- 1 çay kaşığı sumak

- 1 çay kaşığı kekik

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1 çay kaşığı tuz

Mikrodalgada Arnavut Ciğeri Tarifi ;

- Patatesi tarifime göre haşladım ve soydum. Tereyağını ve sütüde ekledim, iyice ezip harmanladım.

- Ciğerin içine unu, tuzu, kekiği, pulbiberi ve zeytinyağını iyice harmanladım, mikrodalga kabıma koyup 200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1. dereceyi ayarlayın.) 10 dakikaya ayarladım.Mikrodalgam durunca karıştırıp tekrar 200 watta 6 dakika pişirsim.

- Maydanozların yapraklarını koparıp sumakla karıştırdım. (Soğan benim midemi rahatsız ettiği için ben soğan eklemedim ama siz isterseniz soğanı piyazlık doğrayıp ekleyebilirsiniz.)

- Püreyi tabağa yaydım, üzerine ciğerimi koydum en üstede maydanozu ekledim.

- Afiyet olsun.

Mikrodalgada Çin Usulü Yürek Tarifi

2009-03-02T18:47:00.007+02:00

Birde Çin usulü ana yemek tarifi vermem gerekiyor sanırım.Bu yemek gerçekten Çin usulü bir tarif mi bilemiyorum ama annem yıllardır Çin usulü yürek diye bize yediriyor.Ben tarifi vereyimde siz genede deneyin derim ben biz yıllardır yiyoruz ve çok seviyoruz.Mikrodalgada ilk denememde çiğ kaldığı ve lezzetsiz olduğu için tarifini verememiştim.Ama bu sefer çok daha lezzetli olunca tarifini sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler ;

- Yarım kilo yürek (Ben süt danası yüreği kullanıyorum ve ciğer gibi küçük küçük doğratıyorum.)

- 10 adet iri mantar (İnce ince doğranmış.)

- 1 adet yeşil biber (Julyen doğranmış.)

- 1 adet sarı biber (Julyen doğranmış.)

- 1 adet kırmızı biber (Julyen doğranmış.)

- 4 çorba kaşığı un

- 1 tatlı kaşığı soya sosu

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1 çay kaşığı yerfıstığı ezmesi (Ben yerfıstığı ezmesinin verdiği tatlı tadı sevmediğim için yerine 5 adet yerfıstığını un haline getirip yemeğe katıyorum.)

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı kekik

- 1 çimdik tarçın

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1 yemek kaşığı acı sos

Mikrodalgada Çin Usulü Yürek Tarifi ;

- 2 çorba kaşığı zeytinyağını ve yerfıstığını iyice karıştırdım. Biberlerimide ekleyip mikrodalgamı 600 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 4 dakikaya ayarladım.

- Üzerine yüreği ve mantarlarımıda ekleyip tuzu serptim ve ağzını kapattım.Mikrodalgamı 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 8 dakika çalıştırdım.

- Unu ve soya sosunu iyice çırptım, kekiği, kırmızı toz biberi ve acı sosuda karıştırıp çırptım.Onuda yemeğime ekleyip mikrodalgada 400 watta (Mikrodalganız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayın.) 7 dakikayı ayarladım.

- Afiyet olsun.

PS : Benim mantarlarım ve yüreğim çok su verdiği için tekrar su ekleme ihtiyacı hissetmedim.Ama eğer siz su eksikliği hissederseniz azıcık kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Mikrodalgada Tavuk Suyu Tarifi

2009-03-02T16:36:00.003+02:00

Malzemeler ;

- 4 adet tavuk göğsü

- 1 adet soğan

- 2 adet havuç

- 1 adet patates

- 1 çay kaşığı kekik

- 1 çay kaşığı tuz

- 3 litre

Mikrodalgada Tavuk Suyu Tarifi ;

- Havucu hafifçe kazıyıp iri iri doğruyorum, patatesi soyup iri iri doğruyorum, soğanı soyup ortadan ikiye bölüyorum. Tavuklarıda ekleyip üzerine kaynamış suyuda döküyorum, baharatlarıda ekleyip, mikrodalgamı 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 8 dakikayı ayarladım.

- Afiyet olsun.

PS : Buzdolabı poşetlerine paylaştırıp buzluğa kaldırıyorum.Çorba yapacağım zaman çıkartıp kullanıyorum.

PS 2 : Tavukları ve sebzeleri isterseniz hemen servis yapabilirsiniz ama ben onuda buzluğa koyup hafta içleri çıkartıp kullanıyorum. Hem daha pratik oluyor, hemde didkleyerek çorbalarımın içine ekleyebiliyorum.

Mikrodalgada Çin Usulü Acı Ekşi Çorba Tarifi

2009-03-02T16:04:00.006+02:00

(Kuzugöbeği mantarı)

Size dün akşamda söz verdiğim gibi dün yaptığım tarifleri vermeye devam ediyorum. Bu çorbayı çin lokantasında içtiyseniz kesinlikle çok sevmişsinizdir. Benim Çin yemeklerinde favorim bu çorbadır, tarifini sizede vermek istedim.

Malzemeler ;

- 5 çorba kaşığı pirinç sirkesi (Ben Bayrampaşa Carrefordan almıştım, Ankara'da Migrostada görmüştüm. Sakın meyve sirkesi kullanmayı denemeyin çok lezzetsiz oluyor.Evet ben yaptım :)

- 1 çorba kaşığı soya sosu

- 2 diş rendelenmiş sarımsak

- 1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil

- 1 adet rendelenmiş havuç

- 5 adet mantar (2 adet kuzu göbeği mantarıda kullanabilirsiniz ama bu mevsimde bulamazsınız.)

- 2 çorba kaşığı nişasta (Cinsi çok önemli değil ben bu sefer patates nişastası kullandım. Sanırım üzerinde yazmıyor çünkü.)

- 2 dal taze soğan (İncecik kıyılmış.)

- 6 su bardağı tavuk suyu

- 2 yemek kaşığı acı sos (Knorrun acı sosu kullanabilirsiniz ama Migrosta satılan Çin usulü bir acı sosu tavsiye ederim. Bu çorbaya çok yakışıyor .)

Mikrodalgada Çin Usulü Acı Ekşi Çorba Tarifi ;

- Nişastamı 2 çorba kaşığı su içinde erittim.

- Tencereye tavuk suyunu koyup.Mikrodalgamı 200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1.dereceyi ayarlayın.) 3 dakikayı ayarladım. mikrodalgam durunca içine soya sosunu, havucu, mantarı, zencefili, sirkeyi, acı biber sosumu ve sarımsağı ekleyip mikrodalgamı 600 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 3 dakikayı ayarladım.

- Mikrodalgam durunca suda erittiğim nişastayı ekleyip mikserle iyice çırptım, 200 watta 1 dakika daha ayarladım.Taz soğanımın yeşil yapraklarını ince ince doğrayıp, çorbama ekledim ağzını kapatıp 5 dakika mikrodalgada dinlenmeye bıraktım.

- Afiyet olsun.

Çinde Yemek Fıkrası

2009-03-02T16:00:00.003+02:00

Çin'de görevli Amerikalı bir subay bir gün Pekin'de bir lokantaya girdi.

Garsonun getirdiği Çince mönüye garip garip baktı.

Gelen mönüden birşey anlamasa da bozuntuya vermedi ve parmağını Çince bir yazının üzerine basarak garsona gösterip, ne geleceğini merakla beklemeye başladı.

Bir müddet sonra garson bir tabak meyve getirdi.

Amerikalı subay garsona meyveyi kenara koymasını işaret ederek parmağıyla listedeki başka bir yeri gösterdi.

Bu kez, bir dilim pasta geldi.

Subayın karnı çok acıkmıştı.

Parmak yöntemiyle güzel bir yemek seçemeyeceğini de anlamış bulunuyordu.

Çevresindeki masalara baktı.

Karşı masada bir Çinli et yemeği yiyordu. Subay, karşı masadaki adamın yediği yemeği gösterdi ve garsona o yemekten getirmesini işaret etti.

Yemek geldi.

Subay büyük bir iştahla eti yemeye başladı.

Birkaç lokma sonra, şimdiye dek bu tatta bir et yemeği yemediğini fark etti.

Pekin ördeklerinin ününü duymuştu.

Bu acaba onun eti miydi?

Garsonu çağırdı, eti gösterdi ve kollarını kanat gibi yaparak,

"Vak, vak?" dedi.

Çinli garson soruyu anlamıştı.

"Hayır" anlamında başını salladıktan sonra,

doğru yanıtı verdi:

"Hav, hav, hav!"

Mikrodalgada Mis Gibi Bir Uyku Tarifi :)

2009-03-02T01:13:00.006+02:00

Aslında bugün başka yemeklerde yaptım ama artık çok uykum geldi hem yarın okula gideceğim.O yüzden söz bu yazıları yazmaya yarın devam edeceğim.

Çin Usulü Ballı Muz Tarifi

2009-03-02T00:37:00.006+02:00

Çinlilerin çok zayıf ve sağlıklı olmasının bir nedenide tatlıyı sevmemeleri. Amerikanın en çok satan bisküvüsi Çinde hiç satmamış bunun üzerine bisküvideki şeker oranı düşürülmüş ve satışlarda oldukça ciddi bir artış görülmüş.Ben ballı muzu çok sevmiştim başlarda ağırdır diye düşünmüştüm ama dızzzzzzzzzzt yanlış çok hafif ve sağlıklı bir tatlı.Buyrun ama bu tarifi kesinlikle deneyin derim ben.

Malzemeler ;

- 4 adet muz
- 2 adet yumurta
- 5 çorba kaşığı nişasta
- 3 çorba kaşığı un
- 2,5 su bardağı kanola yağı (Aslında biliyorsunuz, ben her zaman zeytinyağını tercih ederim ama kızartmalarda kanola yağı çok daha sağlıklı oluyor.)
- 1 çay kaşığı soda
- 1 çay kaşığı tozşeker
- 6 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tarçın

Çin Usulü Ballı Muz Tarifi ;

- Un, nişasta, yumurta 1/2 su bardağı yağı, şekeri, sodayı ve 1 su bardağı suyu mikserimin hamur çırpıcılarıyla çırpıp hamur elde ettim.

- Muzlarımı iki parmak kalınlığında doğradım, muzları hazırladığım hamur karışımına bulayıp kızdırdığım 2 su bardağı yağın içine attım.Altın rengi olana kadar kızartıp üzerine bal ekledim.Tarçınıda serptikten sonra servis yaptım.

- Afiyet olsun.

PS : Soğumadan ılıkken tüketmenizi öneririm, hoş bizim evde sıcaktan ılığa geçmeden tüketiliyor zaten :)

Mikrodalgada Çin Eriştesi Tarifi

2009-03-01T19:42:00.007+02:00

Çin lokantasından yemek yemeye bayılıyorduk, taşındıktan sonra buraya gelmediğini öğrendiğimizdeki hayal kırıklığını anlatamam bende ufak ufak tarifler uydurmaya başladım.Toplam 5 aydır evde ufak ufak tarifler uyguladım.Bugünde madem hiç bir işim yok bugün sadece çin yemeği yaptım.Beğendiklerimi yazıyorum.

Malzemeler ;

- 1 paket çin eriştesi (Careefour'dan aldım, Realdede satılıyor.)
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 10 adet mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber

Mikrodalgada Çin Eriştesi Tarifi ;

- Erişteyi tarife göre mikrodalgada pişirdim.

- Bütün sebzeleri julyen usulü kesip wok tavada zeytinyağıyla kavurdum.Bütün malzemelerle erişteyi karıştırıp mikrodalga kabına koydum.Mikrodalgada 200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1. dereceye ayarlayın.) 4 dakika ayarladım.

- Afiyet olsun.

Mikrodalgada Reçel Tarifi

2009-03-01T17:14:00.004+02:00

Elma suyuyla yapılan reçelleri çok seviyorum.Aslında doğal olduğunu bildiğim için hiç evde yapma gereği duymuyordum, ama bugün boş boş oturmaktan sıkılıp reçel yapmaya karar verdim.Buzdolabımda yazdan koyduğum mor erikler vardı onlarla yapıp bu enfes tarifi hemen sizle paylaşayım dedim.

Malzemeler ;

- 2 su bardağı mor erik
- 1 portakalın kabuğunun rendesi (Sakın beyaz kısımlarını rendelemeyin reçele acı bir tat verir.)
- 1 adet portakal
- 3 adet elma (Kabukları soyulup rendelenmiş.)
- 1/4 limonun suyu
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 tarçın çubuğu

Mikrodalgada Reçel Tarifi ;

- Eriklerim ortadan ayrılmıştı, portakalı iri iri doğradım.Diğer bütün malzemeleri bir tülbentin içine doldurup kabın içine koydum.

- Mikrodalgamı 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 7 dakikayı ayarladım sonra karıştırıp tekrar 800 wattta 10 dakika daha microdalgada beklettim.

- Durunca hemen çıkarmayın kendi ısısıyla biraz daha pişsin.İçinden tülbenti çıkarın, içindekiler iyice süzülene kadar asıp bekleyin.

- Afiyet olsun.

PS : Hem şekersiz hem de lezzetli bir reçel elde ettim.Sadece bir kavanoz reçel çıktı ama bana 1 ay falan yeter hem de 15 dakikada reçelimiz hazır.

PS 2 : Bu reçeli çok yapmanızı önermiyorum, içinde şeker yada korucu olmadığından çok uzun dayanacağını sanmıyorum.

Mikrodalga Fırın

2009-03-01T16:32:00.006+02:00

2. Dünya Savaşı sırasında askeri amaçlı radar vakum tüpleri için araştırma yapan Dr. Percy Spencer, mikrodalganın yiyecek ısıtmak için kullanılabileceğini keşfetti. Spencer’ın çalışmaları, gıdaların metal bir yapı içine konulduklarında, yüksek frekanslı radyo dalgalarının, belli türde moleküllere nüfuz ettiği ve bunları hareketlendirdiğini ortaya çıkardı. Sadece gıdayı ısıtacak kadar güçlü olan mikrodalgalar, moleküler veya genetik yapısını değiştirecek ya da maddeyi radyoaktif hale getirecek kadar güçlü değillerdir.

Raytheon, yani Dr. Spencer’ın bu çalışmaları yürüttüğü şirket, teknolojinin patentini alıp büyük miktarda gıda ısıtabilen makineler yaptı. Fiyatları yüksek olduğu için bu ilk makineler, hastaneler ve oteller tarafından kullanılabiliyordu. 1970’lerin sonlarına doğru, birçok firma evde kullanmak amacıyla mikrodalga fırın üretmeye başladı ve maliyet düştü. Artık, mikrodalga fırınlar, farklı tasarımlar ve ihtiyaca göre özellikleri ile standart bir ev aracı haline geldiler. Bu özellikler daha iyi pişirme için dönen tabaklar, dijital zamanlayıcılar, oto-programlama özelliği ve buzu çözme, esmerleştirme, ısıtma ve başka bir sürü fonksiyon için ayarlanabilir pişirme gücü idi.

Mikrodalga fırın nasıl çalışır?

Mikrodalga fırınlar elektrik ve manyetik alanların birleşimi ile ortaya çıkan ve boşlukta hareket edebilen enerjiyi içeren elektromanyetik dalga boyuna ait araçlardır. Spektrum genelde dalgaların farklı dalgaboyları (frekans) ve emisyon, transmisyon davranışlarına göre alt başlıklara ayrılmıştır. En uzundan en kısa spektrum elektrik ve radyo dalgaları, mikrodalga, kızılötesi ışınım, görünür ışın, morötesi ışınım, X ışınları, gamma ışınları ve elektromanyetik kozmik ışınları kapsar. Mikrodalga frekansları yaklaşık olarak 0.3 ile 30 cm arasındadır.

Mikrodalgaların belli özellikleri onların yemek pişirmede kullanılmasına imkan verir. Bunlar plastikten, camdan ve kağıt maddelerden geçebilirler; metallerden yansır ve gıdalar (özellikle sıvılar) tarafından emilirler. Geleneksel fırına konan yemek, etrafında ısınan havayı emerek yavaşça ısınır. Mikrodalgalar, öte taraftan, yiyeceği çok daha çabuk ısıtırlar çünkü bütün katmanlara aynı anda nüfuz ederler. Herhangi bir yiyecekteki ya da bir kaptaki sıvı moleküllerini hareketlendirerek ısıtırlar.

Tasarım

Temel mikrodalga fırın tasarımı basittir, hepsi benzer mantıkla çalışır. Fırının elektronik motorları, röleleri, kontrol devreleri, fırın boşluğunun monte edildiği dış kaplama içine monte edilirler. Ön panel, kullanıcıya mikrodalgayı ayarlama imkânı sunar ve kapak üzerindeki cam ısıtma işlemi sırasında yiyeceği izlemeye yarar.

Çelik fırın boşluğu üzerinde manyetron, yüksek frekanslı mikrodalga salınımları yayan elektronik tüp yerleştirilir. Bu da mikrodalgaları yaratır. Mikrodalgalar metal dalga yönlendirici ile dönen fana iletilir. Fan, dalgaları fırın içine eşit yayar. Üreticilerin tasarımları, mikrodalgaları daha iyi dağıtmak üzerine değişir. Bazıları karşılıklı duvarlarda bulunan çift fan kullanırken bazıları mikrodalgaların hem yukarıdan hem de aşağıdan girmesini sağlayan giriş boşlukları yaratmışlardır. Ek olarak, birçok fırın tabağın döndürüldüğü bir yapıya sahiptir.

Ham madde

Fırınlar genelde tek parça katlanmış metalden yapılır. Fırının iç panelleri ve kapaklar, galvanizli ya da paslanmaz çelikten yapılırlar ve genelde akrilik emaye ile kaplanır. Yemek pişirme yüzeyi, çoğunlukla seramik ya da camdan yapılır. Fırının içinde elektromekanik yapılar ve kontrol bileşenleri bulunur. Ayrıca, metalden yapılmış manyetron tüp, dalga yönlendirici ve fan bulunur.

Mikrodalga fırını diğer fırınlardan ayıran özellik nedir ?

Standart ısıtma metotlarında ısı, gıda maddesine kondüksiyon (madde veya cismin bir tarafından diğer tarafına ısının iletilmesi ile oluşan ısı transferinin bir çeşidi) veya radyasyon ile transfer olur. Mikrodalga fırında ise; ısı direkt gıda maddesinin içine girer. Bu yüzden mikrodalga fırında daha hızlı bir ısı artışı sağlanır ve pişirme, haşlama, kurutma, pastörizasyon, buz çözme, sterilizasyon gibi işlemler daha çabuk gerçekleşir.

Mikrodalga ısıtıcısının verimi, diğer ısıtıcılardan daha çok olduğu ve bunun sonucunda enerji açısından avantaj sağladığı için toplu tüketim yapılan işletmelerin, işletmecileri tarafından da talep görmüştür. Hayatımızı kolaylaştıran mikrodalga fırınlar doğru kullanıldığı müddetçe önemini her zaman koruyacak teknolojik üründür.

Çikolata Tarifi

2009-03-01T16:28:00.004+02:00

Çikolatayı çok seviyorum.Ama dışardan bir şey satın almayı hiç sevmiyorum.Olabildiğince evde kendim bir şeyler yapmayı tercih ediyorum araştırdım ve çikolata nasıl yapılır diye hiçbir sonuca ulaşamadım.Bende ansiklopedilerden araştırdım.

Kakao ilk önce acı bulunduğu için hiç sevilmemiş yıllarca bir kenara atılmış.Sonra anzaklar onu içecek olarak tüketmiş, yıllar sonra İngilizlerde içine süt katmışlar.(Malum çayı bile sütlü içerler :)
Neyse çikolata ilk önce kakaonun içine bal karıştırılarak yapılmış.Bende bundan esinlenip uydurduğum bir tarifi size vereyim dedim çikolata gibi sert olmuyor ama ben tadını tobleroneye benzetiyorum.

Malzemeler ;

- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı badem (Havanda dövülmüş.)

Çikolata Tarifi ;

- Bütün malzemeler iyice karıştırılır.Eğer balınızın kalitesi düşükse kakao oranını biraz arttırabilirsiniz.

- Afiyet olsun.

PS : Ben bu tarifi çok seviyorum özellikle sabahları waffle ile yemeyi çok seviyoruz.

Mikrodalgada Profiterol Tarifi

2009-03-01T14:29:00.002+02:00

Bu tarif bugün aklıma düştü, yıllar önce minnacık bir çocukken pudingin arkasında okumuştum fakat yaptığımda sonuç tam bir hayal kırıklığıydı.Ama artık beni tanıdınız ben zor diye herhangi yemeği yapmaktan vazgeçmiyorum ve genelde bir yerden okuyarak değil kendi zevklerimle yaptığım tarifleri çok daha lezzetli olduğunu görüyorum.

Malzemeler ;

- 2 adet elma
- 1/2 paket pötibör bisküvi
- 1 çorba kaşığı hindistancevizi
- 1 su bardağı süt
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 50 gram margarin
- 1,5 yemek kaşığı kakao

Mikrodalgada Profiterol Tarifi ;

- 50 gram margarini oda sıcaklığında erimeye bıraktım, içine kakaoyuda ekledim.Yumurtanın beyazı kar haline gelene kadar çırptım.Yumurtanın sarısıyla şekeri iyice karıştırdım, üzerine kakaolu karışımıda döktüm, kar haline getirdiğim yumurta aklarınıda köpüklerinin inmesine zaman vermeden ekleyip, iyice karıştırdım.Üzerine 1 bardak süt ekledim.Mikrodalgamı 200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1.dereceyi ayarlayın.) 1 dakika çalıştırdım.Böylece çikolata sosumu elde etmiş oldum.

- Elmalarımı soyup, rendeledim.Bisküvileri robottan iyice geçirdim, un gibi olana kadar robottan geçirdim.Elmaların suyunu iyice sıkıp, bisküvilerle iyice yoğurdum.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimle yuvarladım.Hindistan cevizine bulayıp yarım saat ağzı kapalı bir kapta buzdolabında dinlendirdim.

- Dolaptan çıkarıp üzerine çikolata sosunu döküp, servis yaptım.

- Afiyet olsun.

Mikrodalgada Balık Çorbası Tarifi

2009-03-01T02:25:00.006+02:00

Küçükken babamla Kuruçeşmeye balık tutmaya giderdik.Artık babam bisikletiyle tek tabanca gidiyor balık tutmaya.Bir gün çirkin mi çirkin koca kafalı sivilceli gibi bir balık tutmuştum.Babamın bana doğru nasıl koştuğunu unutamıyorum.Tuttuğum balığın adı iskorpitti.Bilenler bilir dikenleri çok zehirli ama çorbası çok lezzetli bir balıktır.

Gece uyku tutmayınca canım çorba istedi.Mercimek çorbası yapmak gözümde büyüdü bende buzluğa baktım.Daha önceden alıp fileto yaptırdığım iskorpitlere takıldı gözüm.Takılmasaydı keşke hem yapıyorum hemde yazıyorum tarifimi.

Malzemeler ;

- 2 adet fileto yapılmış iskorpit
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı tepeleme un
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet iri soğan
- 2 adet defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 10 dal maydanoz

Mikrodalgada Balık Çorbası Tarifi ;

- Bütün malzemleri iri iri doğrayıp üzerine 1 litre su ekledim ağzı kapaklı bir mikrodalga kabına koydum.Mikrodalgamı 800 wattta (Mikrodalganız dreceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 10 dakikaya ayarladım.

- Balıklarımı çıkartıp elimle didikledim.(Fileto olduğu için didiklemek kolay oluyor.)Bu arada sebzeleri mikrodalgada 800 wattta 5 dakika daha pişirmeye bıraktım.Mikrodalgadan çıkarttığım sebzeli çorbanın içine didiklediğim balığıda ekledim blenderdan geçirdim.

- Tereyağıyla unu tavada kavurdum, 1 bardak suda hızlı hızlı karıştırarak erittim onuda çorbama ekledim, incecik kıydığım maydanozuda ekleyip mikrodalgamı 200 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 1.dereceyi ayarlayın.) 2 dakika çalıştırdım.

- Tıpkı işkembe servis eder gibi, sarımsakları dövüp sirkenin içine dolduruyorum, oradan kaşık kaşık ekleyip içiyorum.Bu sefer dondurduğum balıktan yaptığım için çok sevmedim ama bir daha ki sefere balıkçıdan alır almaz yapacağım.

- Afiyet olsun.

PS : İsterseniz yoğurt ve yumurtayla terbiye yapabilirsiniz.O daha çok lezzetli oluyor.

PS 2 : Terbiye tarifi ; 1 yumurta ve 2 kaşık yoğurt çırpılır.Unla beraber çorbaya eklenir.

Mikrodalgada Kestane Tarifi

2009-03-01T01:58:00.005+02:00

Mikrodalgamı aldığımdan beri sürekli mikrodalgada kestane yapmaya çalıştım.Ama ya çiğ kaldı, yada kupkuru leblebi gibi bir tat elde ediyordum.Son yaptığım tarif çok lezzetli oldu hemen tarifini yazayım dedim.Gecenin bu saati demeden tarifi yazıyorum.

Malzemeler ;

- Kestane
- Ilık su
- Tuz

Mikrodalgada Kestane Tarifi ;

- Ilık suyun içine tuz ekleyip tuzu erittim.Kestaneleri çizip bu suyun içine attım.Yarım saat beklettim.Kestaneleri cam bir tabağa yerleştirdim ama ortasını boş bıraktım.

- Mikrodalgamı 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4. dereceyi ayarlayın.) 6 dakika çalıştırdım.

- Afiyet olsun.

Waffle Tarifi

2009-03-01T00:08:00.005+02:00

Waffle yemeyi çok sevenlerdenim.Ama daha önce cafelerde çalıştığım için mümkün oldukça dışarda yemek yemiyorum çünkü en güzel, en temiz, en nezih yerlerde bile arka tarafın ne kadar pis olabileceğini bilirim.O yüzde çok üzün süredir istediğim bir waffle tarifi arıyordum.Bulamayınca bende kendi kendime uzun uğraşlar sonucu bir tarif çıkarttım.Bizim ev ahalisi çok seviyor.Hatta ben akşamları hamurunu hazırlıyorum, sabahları yapıp yiyoruz.

Malzemeler ;

- 1 adet yumurta
- 3/4 bardak süt
- 1 bardak un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Azıcık rendelenmiş portakal kabuğu
- Çay kaşığının ucuyla tarçın
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Waffle Tarifi ;

- Yumurtanın akını iyice çırparak kar haline getirdim.Yumurtanın sarısınıda şekerle iyice çırptım. Unu, vanilyayı, kabartma tozunu, şekeri, portakal kabuğu rendesini ve zeytinyağını ekledim.Bütün hepsini karıştırıp, mikserle iyice çırptım.

- Waffle makinemi yağlayıp hamurumu döktüm, yapışmayana kadar pişirdim.İçine sevdiğimiz meyveleri, dondurmayı ve sarelleyi (Bu sıralar nutellayı çok tercih etmiyorum favorim sarella.) ekleyip servis yapıyorum.

- Afiyet olsun.

PS : İstanbul'da Kemal Usta diye bir wafflecı var.Ben orada waffle yemeyi çok severdim tabii neredeyse 2 senedir hiç gitmedim ama o waffle'a benzer bir tadı oldu.

PS 2 : Yukarıdaki tarife bir tatlı kaşığı kakao eklerseniz kakaolu waffle elde ediyordunuz, ama kakaolu waffle içine hiç sarelle eklemiyorum.Sadece muz ve dondurmayla servis yapıyorum ama oda çok tutuluyor.

Mikrodalga Fırında Pırasa Yemeği Tarifi

2009-02-28T14:02:00.003+02:00

Dün gece İstanbul'a gidecektim ama nedense bu sıralar bütün planlarım ertelenmek zorunda kalıyorum.Dişimi hiç sormayın ağrıdan ölüyorum desem yeridir.Neyse ben çok konuşurum canınızı sıkmayayım .Bugün yaptığım tarifleri vereyim size.

Malzemeler ;

- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 250 gr pırasa (Bizde pırasanın yeşil yerleri sevilmediğinden ben 400 gr pırasa kullanıyorum, yeşil yerlerini yemeğe atmıyorum salataya doğramayı tercih ediyorum.)
- 1 yemek kaşığı pirinç (Ben bulgur kullanıyorum daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum.Ama siz benim sağlık öğütlerimden sıkılmış olabilirsiniz :)

Mikrodalga Fırında Pırasa Yemeği Tarifi ;

- Zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanı ve küp küp doğranmış havuçlarımı ağzı kapalı cam kapta mikrodalgamda 800 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.) 5 dakika çalıştırdım.

- Pırasalarımı iki parmak kalınlığında doğradım.Mikrodalga kabıma pırasalarımada ekleyip mikrodalga fırınımı 600 wattta(Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.)3 dakika ayarladım.

- Mikrodalgam durunca üzerine 1 su bardağı kaynamış suyu ve bulgurumu ekledim ve ağzını kapattım.Mikrodalgamı 400 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 2. dereceyi ayarlayın.) 16 dakikayı ayarladım.

- İçine yarım limon ekledim, soğuduktan sonra tarif ettim.

- Afiyet olsun.

Kremşanti Tarifi 3

2009-02-27T22:09:00.010+02:00

Bu da diğer krem şantimin tarifi aslında benim favorim bu hem tadı güzel oluyor, hemde ağzınızda yağlı bir lezzet bırakmıyor.Bir de her yerde kullanabiliyorsunuz, hafif pasta kreması gibi oluyor.

Malzemeler ;

- 1 yumurtanın sarısı
- 2 su bardağı süt (Ben light sütü öneririm çok daha hafif oluyor.)
- 3 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı margarin
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket vanilya

Krem Şanti Tarifi

- Sütü, unu ve yumurta sarısını mikserle iyice çırpıyorum.Mikrodalgada 600 wattta (Mikrodalganız dereceliyse 3.dereceyi ayarlayın.) 3 dakikayı ayarladım.(Muhallebiden biraz sert oluyor.)

- Balkonda soğuttuktan sonra vanilyayı, margarini ve pudra şekerinide ekleyip, yüksek devirde 5 dakika çırpın.

- Afiyet olsun.

PS : Krem şantiden nefret eden bir arkadaşım bile bunun tadını çok seviyor.Eğer sizde krem şantiyi ağır bulanlardansanız bu tarifi deneyin derim ben.

PS 2 : Bu krem şantinin kıvamı zaten sert olduğu için soğuması için beklemenizede gerek kalmıyor.

Kremşanti Tarifi 2

2009-02-27T21:34:00.009+02:00

Buda 2.krem şanti tarifim bunu pastalarımın üzerinde ve her tür süslemede kullanıyorum.Tadı aynı satın alınan krem şantiye benziyordu.

Malzemeler ;

- 1 su bardagi krema
- 1 fincan pudra şekeri
- 1 paket vanilya

Krem Şanti Tarifi

- Kremayı ve diğer malzemeleri koyulaşana kadar iyice çırpın.Sakın iyice çırpmadan bırakmatyın yoksa pastadan yağları akmaya başlıyor.(Tecrübeyle sabittir :)

PS : Bu krem şantinin tadı satın alınan krem şantiyle aynı ama ne kadar ev yapımı tartışılır tabii.

Krem Şanti Tarifi 1

2009-02-27T19:09:00.005+02:00

Bildiğim üç tane krem şanti tarifi var ama üçünüde ayrı yerlerde kullanıyorum ama sizinle üçünüde paylaşmak istedim.Eğer uygulayacağım tarif yağsız bir tarifse (Mesela pandispanyadan ağlayan pasta yaptığım zamanlar.) bu kremşanti tarifini kullanıyorum.

Malzemeler ;

- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım paket margarin (Ben bir markanın zeytin yağlı margarinini kullanıyorum.)
- 2,5 su bardağı süt (Bence light kullanın zaten çok fazla margarin eklemek gerekiyor.)
- Yarım çay bardağı nişasta (Evinizde hangi çeşit nişasta varsa onu kullanın çok fark etmiyor ben hemen hepsiyle yaptım.)
- 1 paket vanilya (Vanilyanın kokusunu sevdiğim için kullanıyorum, istemezseniz kullanmayın ama vanilya çubuğu atmanızı öneririm pahalı olduğu için ben uzun süredir alamıyorum ama çok kuvvetli ve güzel bir aroma katıyor.)

Krem Şanti Tarifi ;

-Süte nişasta ve şekeri katarak pişiriyorum.Mikserle çırparak soğutuyorum.Azıcık ılık olunca içine margarini atıp mikserle yağlar tamamen eriyene kadar çırpıyorum.En az 6 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapıyorum.

- Afiyet olsun.

PS : Herşeyi evimde yapmaya alışmaya başladım, sizde deneyin emin olun çok daha sağlıklı ve mutlu yaşayacaksınız.

PS2 : Tam anlamıyla krem şanti gibi köpük köpük olmuyor.Ama tadında çok ciddi bir fark olmuyor.