Evde Meyve Jölesi Yapımı

Evde meyve jölesi yapmak için sığır jelatini kullanmak gerekir sanıyordum ama öyle değilmiş buyrun okuyun.

Malzemeler

- 50 gram margarin

- 1 yumurta

- 1 bardak meyve suyu ( Hangi meyveli olmasını istersemiz o meyvenin suyunu kendi elinizle sıkmanız lazım, yoksa Cappy falan olur mu garanti veremeyeceğim.

-100 gram şeker (Ben limonlu ve vişneli yaptım ama daha tatlı bir meyve kullanırsanız şekeri azaltın.)

Yapılışı

Bütün malzemeleri kaseye koyun onuda sıcak suyun içine oturtun ve sürekli karıştırın.Yaklaşık 15 dakika sonra kıvam alıyor.

Kullanmak ,istediğiniz yerde kullanın.

Krep Tarifi

Aslında krep bizim için vazgeçilmezler arasında her zaman yerini almış bir yemektir.Çünkü evde ekmek olmadığı zamanlar, bakkala gidip ekmek almaktan çok daha kolay gelir bana.Ayrıca içini zenginleştirdikten sonra istisnasız her türlü başlangıç, ana yemek ve hatta tatlı olarak soframızın baş tacıdır.

Rahmetli anneannemin kayganasına, çilek reçeli koyup yediğim zamanlar daha dün gibi aklımda şık bir yerde yemek yediğimizde ise krebin ne olduğunu merak etmiş, kaygana olduğunu görünce ise hayal kırıklığına uğramıştım.Artık her yerde mükemmel krepler yiyebiliyoruz ama evde yapmayı bildiğim için nedense verdiğim para beni rahatsız ediyor.Neyse sanırım çenem çok açıldı, ben iyisi mi tarifi vereyim size :)

Malzemeler

- 2 su bardağı süt

- 2 su bardağı un

- 2 yumurta

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1/2 paket kabartma tozu (İstemezseniz kullanmaya bilirsiniz ama ben daha pufidik olduğu için eklemeyi tercih ediyorum.)

- Krepten tatlı yapılacaksa 1 çay kaşığı şeker, tuzlu yapılacaksa 1/2 çay kaşığı tuz 

Krep Tarifi ;

- Unu eledikten sonra kabartma tozunuda içine ekleyip iyice harmanladım, yumurtaları tek tek karıştırdım, sütüde ekleyip mikserle yavaş devirde hiç pütür kalmayana kadar çırptım.Yağımı eklediten sonra buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirdim.(Kabartma tozu kullanmayacak olanlar direk pişirebilirler.)

- Tuzumu (Tabiki tatlı yapacaksanız şekerinizi) ekledim, krep tavama (Kesinlikle 1 adet edinin çok işinize yarayacaktır, ben Migros'tan 10 TL'ye almıştım.) 1 kepçeden daha az olacak şekilde döktüm, bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirdim.

- Afiyet olsun.

PS : Bugüne kadar hiç tarif kullanmamıştım hep göz kararı ayarlıyorum krebimi ama bu sefer siteme yazabilmek için tarif kullanarak yaptım.

Pan Çiğköfte

Aslında başlarda hiç beğenmemiş hatta basit bulmuştum, hem kim etsiz çiğköfte yemek isterdiki?

Uğur Mumcu'ya içten içe kızmıştım, sağlıksızda olsa etli çiğköfte yeme şansımız olsaydı keşke, yasaklanmasaydı yani.Ama Pan Çiğköfteye gidince bütün düşüncelerim tersine döndü.Hem mükemmel çiğ köfte yapıyorlardı, hemde paket servisleri sanırım uçarak geliyordu.Üstüne bir dürüm insana yetiyordu ve sadece 3 YTL'ydi.Mükemmel desem tam olarak kelime manasını bulacaktı.Bende sizi bu zevkten mahrum bırakmamak için hemen telefonları vereyim istedim.Kesinlikle deneyin derim ben hele benim gibi ceviz sevmeyip çiğköftenin içindeki duruşunu asil buluyorsanız.

Ankara Pan Çiğköfte Telefon Numaraları ;

Abidinpaşa : 3659984

Aydınlıkevler : 3167070

Dikmen : 4780354

Mamak : 3908425

Demetevler : 3343252

Dikmen II: 4830208

Abidinpaşa II : 3659984

Balgat : 2842005

İncirli : 3414777

Altındağ : 3760903

Mamak : 3685262

Etlik : 3238280

100.Yıl : 2864043

Mamak II : 3730439

AŞTİ : 2071537

Keçiören : 3589093

Akyurt : 8443357

Topraklık : 4320295

Dikmen III : 4769671

Anıttepe : 2300054 (Ben alışverişimi Anıttepe'den yapıyorum sizede orayı sonuna kadar öneririm.)

Küçükesat : 4378578

K.Ören : 3595253

Seyranbağları : 4368542

Çubuk : 8374080

Keçiören : 3811413

Bahçelievler I : 2229101

Bahçelievler II : 2130409

Valla benim şimdilik bulabildiklerim bunlar ama siz bu aralar kesin bir uğrayın pan çiğköfteye derim ben.

Aşkıma Teşekkür Yazısıdır

23 Nisanın benim hayatımdaki yeri çok büyüktü, zira Ankaradaki lunaparka gitmek için olan ilk ve son şansımızdı.Ankaralılar lunaparkın olduğu yeri çok iyi bilir ne yazık ki normal bir günde gidip çocuklar gibi eğlenme zevkinden maruz bırakır insanları, istediğiniz gibi gezemez istediğiniz gibi oyuncaklara binemezsiniz.

Aşkımla beraber 23 Nisan'ın keyfini çıkarmaya karar verdiğimiz anda kendimizi lunaparkta bulduk.Ama oraya gittiğimiz anda aşkımla aramızda çok büyük bir fark olduğunu gördük.Ben kamikazeye binmek isterken aşkım deliler gibi korkuyordu.Ben rangera binmek istiyorum dediğimde ise aşkım gözlerini kocaman açıp saçmalama düşersin dedi.

Ama aşk işte bir orta yol buldurdu, önce aşkımla korkunç bir oyuncağa bindik, indiğimiz zaman aşkımın yüzü pudralanmış gibi bembeyazdı.(Midem bulandı yoksa korkmadım dedi yalanını yerim onun ben.)Ardından trene bindik sevgilime sıkı sıkı sarıldım ama biliyorum aklı gitti(Bu arada aşkım tek başına korku filmi bile izleyemez :) ardından benim favorim olan çarpışan arabalar geldi bıkmadan hatta inmeden tam üç defa bindik çarpışan arabalara.

En sonunda aşkımla kusacağım üzerine iddaya girerek rangera bindim, gondola bilet aldık ama aşkım korktuğundan ne yazık ki binemedik.Bizde su kaydırağına bindik.Çok eğlenceli ama her tarafınız ne yazık ki ıslanmaya mahkum kalıyor.Ama karar verdik bundan sonra yanımıza bir havlu alıp yazları gideceğiz nitekim benim 23 Nisanım mükemmel geçti.

Atamızın çocuklara armağan ettiği ve benim gibi çocuk kalanları hala neşelendiren bu bayram bir kere daha sevinç kahkahaları atmamızı sağladı.

Bende buradan aşkıma teşekkür edeyim istedim.Seni seviyorum sevgilim.

Lazanya Tarifi

Çok sevdiğim kedi Garginin en sevdiği yemek olan lazanyanın aslında makarnadan yapılan bir yemek olduğunu öğrendiğimde yaşadığım hayal kırıklığını anlatamam.Nedense lazanyanın çok lezzetli bir balık olduğunu hayal etmiştim.

Çok sevdiğim bir arkadaşımın evine ilk gittiğimde bana lazanya pişireceğine söz vermişti, ama nedense ilk yediğimde lazanya aşırı kalın yufkadan yapılan kıymalı böreği anımsatmıştı.

Sevgilimin makarna aşkı bana tekrardan lazanyayı anımsattı ve bizde beraberce lazanya yapma denemelerine giriştik, zamanla lazanya konusunda ustalaştık.Buyrun buda son lazanyamız;

Malzemeler ;

- 1 paket lazanyalık makarna (Ben Barillanın lazanyasını öneririm.)

- Beşamel sos (Benim tarifimdeki miktarlar tam olarak yetiyor.)

- 200 gr yağsız kuzu kıyma (Ben kıyması az olanı daha çok sevdiğim için az kullandım siz isterseniz miktarı arttırabilirsiniz.)

- 2 adet kırmızı dolmalık biber

- 2 adet yeşil dolmalık biber

- 2 adet sarı dolmalık biber (Türkiyede pek sarı biber kültürü olmadığından sanırım çok nadir bulabiliyorum, bulduğumdada genelde çok kalın kabuklu oluyorlar o yüzden bence küçük olanları tercih etmeye çalışın.)

- Salsa sos (İsterseniz sadece domates rendeleyip onuda kullanabilirsiniz ama biz bu şeklini daha çok seviyoruz.)

- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

- 1 paket tost kaşarı (İsterseniz bunun yerinede rendelenmiş kaşar kullanabilirsiniz ama kaşar rendelemekten yemek yapmaya geçmeniz zor olabilir.)

Lazanya Tarifi ;

- Bütün biberleri mikrodalgamın ızgara bölümüne koyup en sıcağı ayarladıktan sonra 10 dakika közledim. (İsterseniz ocak üzerindede közleyebilirsiniz ama ocağın temizliğinden beni soruml tutmayın lütfen;) Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup, hepsini julyen usulü doğradım.

- Kıymayı az yağ ile kavurup, kenara koydum.Beşamel sos tarifime göre pişirip ikiye ayırdım.Yarısına kavrulmuş kıymamı diğer yarısına rendelenmiş kaşarımı ekleyip iyice karıştırdım.

- Borcamımı yağlayıp üzerine kıymalı sosumun 1/3 ünü sürdüm, üzerini lazanya dilimleriyle kapattıktan sonra gene kıymalı sosumun 1/3 ünü sürdüm.Biberlerimin yarısınıda ekledikten sonra üzerine kaşarlı sosumun 1/2 sini ekledim.

- Tekrardan lazanyayla kapladıktan sonra, üzerine kıymalı sosumun kalanını,biberlerimi ve kaşarlı sosumu döküp üzerine ince olacak şekilde salsa sosu sürdüm.

- Fırınımı 375 derece ve 20 dakikaya ayarladım, fırın durunca üzerine tost kaşarlarımıda ekledim ve aynı ısıda 10 dakika daha pişirdim.(Burada önemli olan kaşarları yakmadan erimelerini sağlamak.)

- Dilimledikten sonra üzerine ılık salsa sosumu ekleyip (Mikrodalgada ısıtabilirsiniz.) biberiyeyle süsleyip servisini yaptım.

- Afiyet olsun.

Yemek Fotografları

Uzun süredir bu fotografları pardon sanat eserlerini yayınlamak istiyordum.Kısmet bugüneymiş sizde bir göz atın bence.

Bu meyvenin ne olduğunu çok merak ettim ama, kesinlikle fotografı bile insanı yemeye itecek kadar güzel,ne yazık ki tadını sadece hayal edebiliyorum.Neden bilmiyorum ama bana kavun ve kayısı karışımı bir tadı çağrıştırıyor.

İlk yaptığım yemek kabaktı ve ilk denememe göre tadıda harikaydı.Ama bunca yıldır ne yazık ki bu kadar güzel ve ahankli görünebilecek bir kabak yemeği yapamadım hatta görmedim bile.Yapanında çekeninde ellerine sağlık.

Bir dilim elmanın suya düşüşü bu kadar mı güzel resmedilir?

Kendimi bildim bileli patatesi çok severim ama bu fotograf sıcacık patatesin üzerine söylenecek kelime bırakmıyor.

Benim karnı çok acıktı zaten aşırı oburum, kusura bakmayın ben yemek yemeye gidiyorum :)

Beşemel Sosu Tarifi

Aslında sık sık kullandığımız bu tarifi, her yapışımda bir sorunla karşılaşmaktan yorulduğum için yazmak istedim.Aslında artık hazır poşetlerde satılıyor ama nedense hiç bir zaman hazır tozlardan yapılan beşamal sosu evde yapılanın tadını vermiyor.Ve malum ben dışarda hazır satılan maddelerden olabildiğince uzak duruyorum.

Malzemeler ;

- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (Burada eğer sağlıktan vazgeçip lezzete dalış yapmak isterseniz ben 2 çorba kaşığı tereyağı kullanın derim.)

- 6 çorba kaşığı un (Tabikide elenmiş, ben unu elemeden kullanamıyorum zaten.)

- 2 su bardağı pastorize süt (Mikrodalgada hafifçe ılıtın yoksa unda topullaşma yapması olasılığı artacaktır.)

Beşamel Sos Tarifi ;

- Yağı tencereye ekleyip azıcık ısınmasını bekleyin, üzerine unuda azar azar ekleyip bir taraftan hiç ara vermeden karıştırın.Renginin değişmesine fırsat vermeden azar azar sütünüzü ekleyin.

- Mikserle hiç pürüz kalmayacal şekilde karıştırarak pişirin.Arzunuza göre tuz ve karabiber ekleyin.

PS : İçine bir adet karanfil ekleyip sos piştikten sonra çıkartabilirsiniz ben karanfili pek sevmediğim için eklemiyorum ama o versiyonunun yemeklere lezzet kattığını biliyorum